Свинина с пюре из яблок

15.08.2018

Очень быстрый рецепт основного блюда, не совсем классического, но действительно вкусного. С яблочным пюре не придется долго возиться, его мы сделаем за 5 минут в микроволновой печи. Если таковой нет,то яблоки можно припустить до готовности на сковороде, что тоже довольно быстро. Готовьте и пусть вам будет вкусно!

Свинина с пюре из яблок

Общее время готовки – 0 часов 20 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 175 ккал
Количество порций – 2 порции


Как приготовить свинину с пюре из яблок

Ингредиенты:

Свинина400 г филе
Яблоко3 шт.
Масло сливочное40 г
Тимьян1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное1 ст.л. для жарки
Сахар по желанию

Приготовление:

1.

Для этого рецепта беру свиное филе. Его еще называют карбонадом.
Вкус пюре будет зависеть от сорта яблок. Если яблоки слишком кислые, то лучше добавить немного сахара.
Вес чистых яблок, уже очищенных от плодоножки и сердцевины-около 300 грамм. Брала опадки со своего сада, яблоки сорта ананас.


2.

Яблоки очистить от сердцевины и плодоножки. Кожу очищать не нужно.
Порезать не крупными дольками и поместить в тарелку.
Куски свинины посолить и поперчить с двух сторон.
Я всегда делаю куски не тонкие. Каждый весит не менее 200 грамм.


3.

Поставить тарелку с дольками яблок в микроволновую печь, на полную мощность на 5 минут.
Примерно на третьей минуте достать тарелку и перемешать содержимое, поскольку в микроволновке по краям запекается быстрее чем в середине.
Поместить запеченные яблоки в блендер и добавить тимьян и сливочное масло.
Измельчить до однородности.


4.

Пока запекаются яблоки поджарить мясо.
Раскалить сковороду, влить ложку масла и обжарить филе с двух сторон.
После закрыть крышкой и потомить на минимальном огне 5 минут.
Этого времени вполне хватает для двух сантиметрового по высоте филе. Его точно не нужно тушить дольше, думая что мясо станет мягче. Нет, только пропадет сочность.

Кстати, я никогда не делаю заранее. После подогрева мясо становится сухим.


5.

На тарелку выложить пюре, сверху кусок свинины,накрыть тарелкой и дать постоять пару минут. Свинина выделит сок, который прекрасно сольется с яблочным пюре, обогащая вкус.
Если вы хотите идеально гладкую консистенцию яблочного пюре, то протрите его через сито.
Приятного всем аппетита!



Комментарии:

Оставить комментарий


Подпишись на бесплатный марафон-подготовку "Новый год - без плиты 2019!" и встречай лучший Новый год в твоей жизни
Email