Свинина с картошкой на сковороде
Свинину с картошкой на сковороде готовлю чаще всего, так как рецепт затрачивает минимум времени, сил и продуктов. Мясо получается мягким и сочным, а картофель — с румяной корочкой. Это идеальное полноценное блюдо для домашнего обеда или ужина.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 187 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить свинину с картошкой на сковороде
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло растительное – 50 мл
- Чеснок – 10 г
- Укроп – 10 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт свинины с картошкой на сковороде
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт свинины с картошкой на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления свинины с картошкой на сковороде жареной с луком.
Для жарки можно взять шею, вырезку, лопатку или каре. Я предпочитаю использовать мясо с жирком, чтобы блюдо получилось более сочным. Свежая свинина должна быть розоватой. Темный цвет мяса или наличие пятен — признак того, что продукт не совсем свежий. Мясо должно быть упругим на ощупь. Если надавить на кусок, он должен быстро восстанавливать форму.
-
Шаг 2
Свинину хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками.
-
Шаг 3
Подготовить глубокую сковороду для свинины с картошкой.
Разогреть в ней растительное масло. Использовать любое рафинированное. Можно заменить свиным жиром. Нарезанное мясо выложить в разогретую сковороду.
-
Шаг 4
Жарить на большом огне 8-10 минут, до легкой румяной корочки со всех сторон. Сначала начнет выделяться сок, после его испарения, мясо начнет обжариваться, а не тушиться.
-
Шаг 5
Очищенную и промытую луковицу нарезать произвольными кусочками. Добавить к жареному мясу. Помешивая, жарить на большом огне 1-2 минуты, чтобы луковые кусочки стали мягче.
-
Шаг 6
Чеснок очистить, промыть и обсушить. Его количество регулировать по своему вкусу. Нарезать тонкими кружочками. Добавить в сковороду. Жарить около минуты на умеренном огне, помешивая.
-
Шаг 7
Свинину немножко подсолить и поперчить.
-
Шаг 8
Картофель очистить и хорошо промыть. Лишнюю влагу удалить салфеткой. Нарезать средними кусочками такими же, примерно, как и мясо.
-
Шаг 9
Добавить картошку в сковороду к остальным ингредиентам.
-
Шаг 10
Жарить на умеренном огне 8-10 минут, чтобы картофель слегка зарумянился.
-
Шаг 11
Уменьшить огонь до самого маленького. Приправить солью и перцем. Перемешать. Готовить свинину с картошкой на сковороде под крышкой до готовности картофеля. Примерно 15-25 минут. Периодически открывать крышку и перемешивать, чтобы все ингредиенты равномерно приготовились.
-
Шаг 12
Отключить огонь, как только картофель и мясо станут мягкими.
-
Шаг 13
Посыпать измельченным укропом или другой любимой зеленью и немедленно подавать к столу.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 14
Свинина с картошкой на сковороде готова.
Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
спасибо
Блюдо получается шикарное, спасибо за замечательный рецепт!!!
Очень легко и быстро, а главное вкусно.
легко и вкусно.спасибо.
отлично 👌, спасибо!
просто и вкусно
спасибо
отличное блюдо для семейного ужина, спасибо за рецепт
очень вкусно и сытно получилось!