Суп-пюре из запеченной тыквы

12.01.2019

Предлагаю рецепт вкусного супа-пюре из запеченной тыквы. После изобилия праздничных салатов, закусок, основных блюд, очень хочется чего-то горячего и жидкого.

Суп-пюре из запеченной тыквы

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 63 ккал
Количество порций – 3 порции


Как приготовить суп-пюре из запеченной тыквы

Ингредиенты:

Вода600 мл
Масло подсолнечное3 ст.л.
Сливки150 мл
Сыр твердый100 г
Лук репчатый100 г
Тыква550 г

Приготовление:

1.

Для приготовления супа нужно взять свежую тыкву, нежирные сливки, сыр твердых сортов, луковицу, соль, свежемолотый перец, воду или бульон.


2.

Для начала нужно подготовить тыкву. Это можно сделать заранее или перед приготовлением. Тыкву хорошо  промыть, обсушить бумажным полотенцем. Снять кожуру.

Поместить в форму для запекания. На дно добавить кипяток около стакана и отправить в горячую духовку. Запекать до мягкости 40-60 минут при температуре 180 градусов. Можно проколоть тыквенную мякоть шпажкой, чтобы удостовериться, что овощ запекся.


3.

Запеченную тыкву немного остудить, нарезать средними кусочками.


4.

Очистить, промыть и обсушить луковицу. Нарезать полукольцами.


5.

В кастрюле разогреть масло. Добавить нарезанный лук. Помешивая, обжарить до золотистости.


6.

Добавить тыквенные кусочки. Перемешать и обжарить пару минут на умеренном огне.


7.

Влить воду. Чтобы суп-пюре из запеченной тыквы получился более сытным, используйте мясной бульон. Довести до кипения. Готовить с момента закипания 15 минут на небольшом огне.


8.

Содержимое кастрюли измельчить блендером.


9.

Влить сливки с жирностью 10-20 процентов. Перемешать и прогреть 2-3 минуты.


10.

Твердый сыр измельчить на средней терке. Добавить сырную стружку в кастрюлю. Перемешать. Прогреть на умеренном огне до расплавления сыра.


11.

Приправить свежемолотым перцем и солью. Перемешать и снять с огня.


12.

Суп-пюре из запеченной тыквы готов.


13.

Подать сразу к столу. Приятного аппетита!



Комментарии:

1 Комментарий »

Mariya: | Январь 14th, 2019 | 4:59 пп

Классный рецептик супа, обязательно попробую сделать!

А можно сливки 33%? А то у меня открытая упаковка стоит
Ответ: Мария, да, конечно, можно.

Оставить комментарий


Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок