Стрипсы как в КФС в домашних условиях

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт стрипсов как в КФС в домашних условиях

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт стрипсов как в КФС в домашних условиях с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления стрипсов, как в КФС в домашних условиях.

  Куриное филе должно быть охлаждённым. Если у вас замороженное мясо, то его необходимо предварительно разморозить в холодильнике на нижней полке.

  Для стрипсов используется именно куриная грудка. У неё нежное мясо, и в кляре оно получается невероятно сочным.

  

• Шаг 2

  Подготовить мясо для стрипсов. Если у вашего филе присутствует кожица или косточки, то их необходимо удалить.

  Нарезать филе на длинные полоски шириной около 6-8 мм.

  Очень удобно это делать по диагонали куриного филе.

  

• Шаг 3

  Выложить нарезанное куриное филе в глубокую чашку.

  Добавить к мясу соевой соус и все специи. Обратите внимание на то, что соль к мясу добавлять не нужно, так как соевый соус содержит достаточное количество соли.

  Специи, очень важная часть формирования вкуса готовых стрипсов. В данном рецепте используется смесь специй для приготовления именно острых стрипсов как в КФС.

  Если вы не любите острые блюда или просто хотите убрать у стрипсов жгучесть, то необходимо убрать из рецепта красный перец и добавить чуть больше чёрного перца к остальным специям.

  Куриное филе имеет достаточно нейтральный вкус. Конечно, для получения оригинального вкуса стрипсов как в КФС, лучше использовать те специи, которые указаны в рецепте. Но можно добавлять и любые другие специи, которые вы любите и есть у вас в наличии.

  

• Шаг 4

  Перемешать курицу с соевым соусом и специями.

  Оставить куриное филе мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на 3 часа в холодильник. Можно убрать куриное филе мариноваться на ночь. Стоит учесть то, что чем дольше маринуется куриное филе, тем ярче будет вкус готовых стрипсов.

  

• Шаг 5

  Муки для панировки необходимо брать много, чтобы легче было формировать кляр у стрипсов.

  Вода необходимо обычная, комнатной температуры.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Приступить к панировке стрипсов. 

  Выложить один кусочек куриного филе в маринаде в муку. Обвалять его полностью в муке.

  

• Шаг 7

  Переложить кусочек куриного филе в воду и быстро его смочить.

  

• Шаг 8

  Вернуть куриное филе в муку, снова обвалять его там. Обмакнуть в воду и опять в муке.

  

• Шаг 9

  Таким образом подготовить всё куриное мясо.

  

• Шаг 10

  Подготовить фритюр для жарки стрипсов.

  Вылить в глубокую кастрюлю или сотейник растительное рафинированное масло для жарки. Хорошо нагреть масло на среднем огне. Оно должно быть очень горячим.

  

• Шаг 11

  Выложить в горячий фритюр несколько подготовленных кусочков куриного филе в кляре.

  Обжаривать мясо на среднем огне в течение 4-5 минут. Стрипсы станут золотистыми и хрустящими. Много куриного филе за один раз не стоит закладывать во фритюр. Мясо должно хорошо обжариваться со всех сторон.

  

• Шаг 12

  Обжарить все стрипсы поочерёдно.

  Если готовить мясо именно в хорошо разогретом фритюре, что оно не будет в себя впитывать много жира. Если вы хотите убрать остатки жира со стрипсов, следует выложить их на бумажное полотенце.

  

• Шаг 13

  Подавать стрипсы, как в КФС, горячими. У них получается великолепная хрустящая корочка и очень сочное мясо. Они идеально сочетаются со многими соусами. 

  Стрипсы, как в КФС в домашних условиях готовы. Приятного аппетита!