Сочники с рисовой мукой
Модные нынче слова "правильное питание" или "пп" многих вводят в уныние, потому что кажутся чем-то скучным, однообразным и совсем невкусным. Но это совсем не так, если подойти к этой теме с умом и фантазией. Я очень люблю сочники, но классические сочники - слишком сладкие для меня, поэтому я нашла для себя здоровую альтернативу. Теперь я пеку для своих детей и себя сочники с рисовой мукой без грамма добавленного сахара: только натуральные подслатители в виде сухофруктов и бананов - это отличный вариант полдника для растущего организма и вкусный перекус для тех, кто следит за своим питанием.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 190 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить сочники с рисовой мукой
Ингредиенты:
- Мука рисовая – 190 г
- Чернослив – 100 г
- Творог – 460 г
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
- Банан – 1 шт.
- Изюм – 50 г
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления сочников с рисовой мукой понадобятся следующие продукты: рисовая мука, творог, разрыхлитель, банан и сухофрукты (чернослив и изюм).
Рисовую муку можно заменить на цельнозерновую, овсяную, полбяную, кукурузную или их смесь. Творог обязательно должен быть сухой, без излишней жидкости, иначе придется добавлять больше муки. Жирность творога может варьироваться от 0% до 5%. Вместо чернослива, который будет выступать подсластителем для теста, можно взять курагу, а изюм для начинки заменить на финики (лучше брать крупные, мясистые плоды).
-
Шаг 2
Замочить чернослив в горячей воде и оставить на 15-20 минут. По прошествии этого времени воду слить, а плоды хорошо просушить. В чашу блендера выложить 230 грамм творога и чернослив. Пробить до однородной консистенции. Переложить в миску, в которой будет готовиться тесто.
-
Шаг 3
Просеять в миску с творогом муку и разрыхлитель и замесить тесто. Тесто должно быть гладким и однородным и не прилипать к рукам. Но при это оно не должно получиться слишком сухим, возможно, понадобится чуть меньше указанного в рецепте количества муки. Сформировать из творожного теста шар и оставить его "отдохнуть" на 30 минут.
-
Шаг 4
Тем временем приготовить начинку для сочников с рисовой мукой. Для этого в чашу блендера выложить оставшийся творог, вымытый и обсушенный изюм и банан. Пробить все до однородной консистенции.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов. -
Шаг 5
Разделить тесто на желаемое количество частей (можно приготовить 2 больших сочника или несколько маленьких) и раскатать каждую в форме круга. Зрительно разделить каждый круг на 2 части и выложить на одну из них творожную начинку. Накрыть второй частью.
-
Шаг 6
Переложить сочники на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (время выпечки зависит от размера сочников).
-
Шаг 7
Сочники с рисовой мукой готовы. Подавайте их с молоком или кефиром. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Валентина Маслова
Валентина Маслова — автор более 200 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, уделяя внимание вкусу, сочетанию ингредиентов и понятному процессу приготовления.
Любит как проверенную классику, так и необычные сочетания и блюда разных кухонь мира. Для неё важно, чтобы рецепт было легко повторить на обычной домашней кухне.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Какой замечательный рецепт! Как раз для моего сына-аллергика. Попробую приготовить и изюм заменить на финики. Спасибо!!!
Ответ: Ирина, приятного аппетита сыночку!