Слойки с яблоками из готового слоёного теста

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт слоек с яблоками из готового слоёного теста

  Рецепт слоек с яблоками из готового слоёного теста с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для слоек с яблоками из готового слоеного теста.

  Слоёное тесто должно быть охлаждённым. Лучше всего использовать тесто без дрожжей, но можно и дрожжевое. С ним слойки получаться пышнее.

  Выбирайте самое качественное слоёное тесто. Изучите состав. В нём должно содержаться сливочное масло, а не растительные жиры и маргарины. Помните, от качества слоёного теста полностью зависит вкус готовой выпечки.

  Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно, разделить на необходимое количество кусочков, заморозить впрок и уже использовать по необходимости. Рецепт домашнего слоёного теста ЗДЕСЬ. 

  Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

  

• Шаг 2

  Очистить яблоки от семенной коробочки и кожуры. Нарезать яблоки на мелкие кубики.

  Лучше всего выбирать для рецепта сладкие и мягкие яблоки. Они быстрее готовятся, и начинка с ними получается очень нежной.

  

• Шаг 3

  Выложить нарезанные яблоки в глубокую чашку. Добавить сахар и корицу.

  Вместо обычного белого сахара можно использовать тростниковый. Он придаст готовой выпечке лёгкий карамельный аромат.

  

• Шаг 4

  Перемешать хорошо яблоки с сахаром и корицей так, чтобы яблочки равномерно покрылись сахаром.

  

• Шаг 5

  Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатать в небольшой прямоугольный пласт толщиной 4 мм. Величина моего пласта теста составила 30*23 см.

  Чтобы слоёное тесто было максимально пышным после выпечки, старайтесь раскатывать его только в одном направлении. Это позволит слоям оставаться целыми и не рваться при раскатывании и формировании выпечки.

  

• Шаг 6

  Разрезать получившийся пласт теста на три равные прямоугольные части, делая в каждом прямоугольнике надрезы от середины теста, но не доводя до конца примерно на 8-10 мм. Как на фото.

  

• Шаг 7

  Выложить на каждый кусочек теста по две столовые ложки яблочной начинки.

  

• Шаг 8

  Вбить яйцо в небольшую миску и перемешать с помощью вилки. Взбивать не нужно. Главное, чтобы желток объединился с белком.

  

• Шаг 9

  Смазать свободные от начинки края теста яйцом.

  

• Шаг 10

  Закрыть яблоки надрезанной частью теста и слегка придавить его пальцами по всей поверхности соединения.

  Сделать с помощью вилки небольшой узор по всему краю яблочных слоек.

  

• Шаг 11

  Переложить слойки с яблоками на противень, застеленный листом пергамента и смазать их яйцом.

  При желании слойки можно присыпать миндальными лепестками. Это придаст им ореховый аромат и дополнительный хруст.

  

• Шаг 12

  Поставить слойки с яблоками на середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать слойки в течение 25-30 минут.

  

• Шаг 13

  Готовые слойки хорошо увеличатся в размере, станут пышными и золотистыми.

  

• Шаг 14

  Присыпать готовые слойки с яблоками сахарной пудрой. Проще всего это делать с помощью небольшого ситечка.

  

• Шаг 15

  Подавать выпечку к столу можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Слойки хорошо сочетаются с шариком мороженого, взбитыми сливками, карамелью или шоколадной глазурью.

  Слойки с яблоками из готового слоёного теста готовы. Приятного аппетита!