Щи из квашеной капусты как в детском саду

17.03.2019

Щи из квашеной капусты как в детском саду рекомендуется детям старших групп. Я думаю, его смело можно вводить детям лет с 4-5. По крайне мере мои дети в 4 года его уже пробовали.

Щи из квашеной капусты как в детском саду

Общее время готовки – 1 час 15 минута 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 36 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить щи из квашеной капусты как в детском саду

Ингредиенты:

Капуста квашеная200 г отжатая, без сока
Морковь50 г
Картофель130 г
Лук репчатый50 г
Томатная паста10 г
Масло растительное20 г
Бульон1 л или вода

Приготовление:

1.

Щи из квашеной капусты с картофелем как в детском саду. Технологическая карта №71 :


2.

Технология приготовления щей из квашеной капусты с картофелем как в детском саду :


3.

Подготовить ингредиенты.

50 г - это примерно одна маленькая морковь. У меня половина большой. 130 г - это 1 клубень картофеля нормальных размеров.


4.

Если капуста довольно крупно или длинно порезана, то ее лучше измельчить.

Налить в сковороду масло и слегка припустить томатную пасту.

Добавить капусту, перемешать с томатом, влить примерно 100- 150 грамм бульона ( или воды ) и тушить за закрытой крышкой практически до готовности. Капуста должна стать более мягкой, но все равно она остается слегка хрустящей.

Если видите, что бульон или вода выкипели и капуста выглядит суховатой- добавьте еще немного.


5.

Очистить овощи.

Лук порезать мелким кубиком, картофель - средними кубиками, а морковь потереть на терке. При желании ее тоже можно порезать мелким кубиком.


6.

Овощи выложить в нагретую сковороду, влить грамм 50 воды (или бульона) и припустить. Припустить -  это в малом количестве воды, при плотно закрытой крышке и очень слабом кипении довести овощи до готовности.


7.

Закинуть картофель в кипящий бульон (или воду) и отварить до полуготовности, минут 5.


8.

Добавить в кастрюлю капусту и варить около 15-20 минут. В самом конце добавить припущенные овощи и еще раз все довести до кипения. Если всё варилось на воде, то можно добавить немного соли.


9.

Щи из квашеной капусты с картофелем как в детском саду готовы.
Приятного всем аппетита!


Оставить комментарий


Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок