Щи из квашеной капусты как в детском саду
Щи из квашеной капусты как в детском саду рекомендуется детям старших групп. Я думаю, его смело можно вводить детям лет с 4-5. По крайне мере мои дети в 4 года его уже пробовали.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 36 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить щи из квашеной капусты как в детском саду
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 200 г отжатая, без сока
- Морковь – 50 г
- Картофель – 130 г
- Лук репчатый – 50 г
- Томатная паста – 10 г
- Масло растительное – 20 г
- Бульон – 1 л или вода
Приготовление: Шаг 1
-
Щи из квашеной капусты с картофелем как в детском саду. Технологическая карта №71 :
-
Шаг 2
Технология приготовления щей из квашеной капусты с картофелем как в детском саду :
-
Шаг 3
Подготовить ингредиенты.
50 г - это примерно одна маленькая морковь. У меня половина большой. 130 г - это 1 клубень картофеля нормальных размеров.
-
Шаг 4
Если капуста довольно крупно или длинно порезана, то ее лучше измельчить.
Налить в сковороду масло и слегка припустить томатную пасту.
Добавить капусту, перемешать с томатом, влить примерно 100- 150 грамм бульона ( или воды ) и тушить за закрытой крышкой практически до готовности. Капуста должна стать более мягкой, но все равно она остается слегка хрустящей.
Если видите, что бульон или вода выкипели и капуста выглядит суховатой- добавьте еще немного.
-
Шаг 5
Очистить овощи.
Лук порезать мелким кубиком, картофель - средними кубиками, а морковь потереть на терке. При желании ее тоже можно порезать мелким кубиком.
-
Шаг 6
Овощи выложить в нагретую сковороду, влить грамм 50 воды (или бульона) и припустить. Припустить - это в малом количестве воды, при плотно закрытой крышке и очень слабом кипении довести овощи до готовности.
-
Шаг 7
Закинуть картофель в кипящий бульон (или воду) и отварить до полуготовности, минут 5.
-
Шаг 8
Добавить в кастрюлю капусту и варить около 15-20 минут. В самом конце добавить припущенные овощи и еще раз все довести до кипения. Если всё варилось на воде, то можно добавить немного соли.
-
Шаг 9
Щи из квашеной капусты с картофелем как в детском саду готовы.
Приятного всем аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Готовлю щи по этому рецепту – получается очень вкусно! Едят и дети, и взрослые без ума от этого простого, но полезного малокалорийного сытного блюда👍🏽🌹