Шампиньоны с зеленой фасолью и сухариками

Ритм современной жизни диктует свои условия во всех сферах жизни. Не каждая хозяйка, возвращаясь домой после тяжелого рабочего дня, готова тратить много времени на приготовление еды. Шампиньоны с зеленой фасолью и сухариками станут настоящей палочкой-выручалочкой в такой ситуации. Ароматное и быстрое в приготовлении блюдо станет еще сытнее, если подать его с сыром: сулугуни, адыгейским или имеретинским.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\25 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 56 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить шампиньоны с зеленой фасолью и сухариками

Ингредиенты:

На кол-во порций

Шампиньоны – 450 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Масло сливочное – 10 г
Лук-порей – 1 шт.
Лимон – 0.5 шт.
Хлеб – 80 г белый
Помидоры черри – 200 г
Фасоль стручковая – 200 г зеленая
Орегано – 0.5 ч.л. сушеный
Перец душистый – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Четыре кусочка белого или любого другого хлеба (корочки по желанию можно срезать) нарезать кубиками произвольного размера и обжарить на сухой сковороде без добавления масла или в духовке.
2. Лук-порей (только белую его часть) порезать по диагонали кольцами. Шампиньоны протереть салфеткой, отрезать самый низ ножки. А затем порезать грибы на четыре части.
3. В глубокой сковороде разогреть масло (сливочное и оливковое) и обжарить кольца лука-порея в течение 5 минут.
4. Добавить грибы к порею, сбрызнув их лимонным соком, чтобы сохранили свой цвет и не потемнели, и жарить, часто помешивая, на сильном огне 5-7 минут.
5. Посыпать сушеным орегано порей и грибы, добавить фасоль (предварительно не размораживать). Посолить и поперчить. Продолжать обжаривать еще 5-7 минут, не уменьшая огонь.
6. Выключить огонь, закрыть сковороду крышкой и оставить на 3-4 минуты.
7. Черри порезать пополам или на четвертинки. Добавить сухарики и разрезанные черри в сковороду с грибами и луком-пореем. Перемешать и сразу же подавать.
8. Шампиньоны с зеленой фасолью и сухариками готовы. По желанию добавить кубики сыра. Приятного аппетита!