Салат с хурмой и курицей

Приготовление: Шаг 1

• Для салата с хурмой и курицей понадобятся такие продукты:

  Хурма - примерно 250 граммов. Именно столько весит купленный мною плод. Хурма нужна довольно плотная, большая, сладкая, не вяжущего сорта.
  Уксус можно брать как виноградный, так и винный, бальзамический.
  Орехи - по желанию, их можно карамелизировать (пробовала, мне очень понравилось, а муж орехи вообще исключил).
  Лук взяла красный, но можно и белый, сладкий. Достаточно маленькой головки, много его не надо.
  Также нужен салат-микс.
  1 ложка масла потребуется для жарки курицы, остальное пойдет в заливку.

  

• Шаг 2

  Куриное филе присыпать солью, перцем и отложить в сторону, пусть хотя бы 5 минут полежит и помаринуется. Конечно, курицу можно присыпать любыми приправами по Вашему вкусу.
  Далее филе сначала обжарить до легкой румяности с двух сторон на большом огне, затем довести под крышкой до готовности, уменьшив огонь до минимума. Примерное время - 5-8 минут (зависит от толщины филе).

  

• Шаг 3

  Лук просто нарезать тонкими перьями. Или же можно его порезать, сбрызнуть уксусом, добавить щепотку сахара, соли, перемешать и отставить в сторону мариноваться, пока будет жариться курица. В этот раз сделала с простым луком, что тоже хорошо, но с маринованным чуть лучше.

  Хурму тонко очистить от кожи и порезать небольшими дольками.

  Готовое куриное филе нарезать и остудить.

  

• Шаг 4

  Из этого количества ингредиентов я делаю три порции. Покажу оформление порции на примере одной (визуально все ингредиенты нужно поделить на три части).

  На тарелку выложить салатный микс, а сверху распределить порезанную небольшими пластинами курицу и хурму.

  

• Шаг 5

  Далее распределить лук, орехи и равномерно полить заливкой, для которой нужно просто хорошенько смешать оливковое масло, уксус, щепотку сахара и соли.

  

• Шаг 6

  Салат с хурмой и курицей готов! По желанию, его можно сверху поперчить, что я и сделала.
  Приятного вам аппетита!