Салат с хурмой и курицей
Салат с хурмой и курицей получается ярким, сочным и немного неожиданным, ведь хурму мы больше представляем в десертах. На мой взгляд, такой салат еще и достаточно красиво выглядит, чтобы украсить любой праздничный стол!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 152 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить Салат с хурмой и курицей
Ингредиенты:
- Хурма – 250 г
- Грудка куриная – 300 г
- Салат – 70 г микс
- Лук красный – 1 шт. небольшая головка
- Орехи грецкие – 40 г
- Масло оливковое – 6 ст.л. или растительное
- Уксус – 1.5 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Сахар – 1 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Для салата с хурмой и курицей понадобятся такие продукты:
Хурма - примерно 250 граммов. Именно столько весит купленный мною плод. Хурма нужна довольно плотная, большая, сладкая, не вяжущего сорта.
Уксус можно брать как виноградный, так и винный, бальзамический.
Орехи - по желанию, их можно карамелизировать (пробовала, мне очень понравилось, а муж орехи вообще исключил).
Лук взяла красный, но можно и белый, сладкий. Достаточно маленькой головки, много его не надо.
Также нужен салат-микс.
1 ложка масла потребуется для жарки курицы, остальное пойдет в заливку.
-
Шаг 2
Куриное филе присыпать солью, перцем и отложить в сторону, пусть хотя бы 5 минут полежит и помаринуется. Конечно, курицу можно присыпать любыми приправами по Вашему вкусу.
Далее филе сначала обжарить до легкой румяности с двух сторон на большом огне, затем довести под крышкой до готовности, уменьшив огонь до минимума. Примерное время - 5-8 минут (зависит от толщины филе). -
Шаг 3
Лук просто нарезать тонкими перьями. Или же можно его порезать, сбрызнуть уксусом, добавить щепотку сахара, соли, перемешать и отставить в сторону мариноваться, пока будет жариться курица. В этот раз сделала с простым луком, что тоже хорошо, но с маринованным чуть лучше.
Хурму тонко очистить от кожи и порезать небольшими дольками.
Готовое куриное филе нарезать и остудить.
-
Шаг 4
Из этого количества ингредиентов я делаю три порции. Покажу оформление порции на примере одной (визуально все ингредиенты нужно поделить на три части).
На тарелку выложить салатный микс, а сверху распределить порезанную небольшими пластинами курицу и хурму.
-
Шаг 5
Далее распределить лук, орехи и равномерно полить заливкой, для которой нужно просто хорошенько смешать оливковое масло, уксус, щепотку сахара и соли.
-
Шаг 6
Салат с хурмой и курицей готов! По желанию, его можно сверху поперчить, что я и сделала.
Приятного вам аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
добавил фету, не пожалел, солоноватый вкус гармонирует со сладкой хурмой, спасибо за рецепт
Очень вкусный салат.Всем понравилось.Даже ребенку,который не любит мясо.А в этом салате -ест.
Ответ: Марина, спасибо за комментарий!