Салат с тыквой и сыром брынза

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты по списку.

  

• Шаг 2

  Листья салата при необходимости промыть и обсушить. 

  Удобно делать это в специальной сушке для салата или можно просто использовать бумажные полотенца.

  Подойдут любые сорта вроде рукколы, шпината, простого листового салата. Можно использовать готовый микс.

  

• Шаг 3

  Тыкву помыть, очистить от кожуры, нарезать крупным кубиком. 

   

  

• Шаг 4

  Выложить тыкву на хорошо нагретую сковороду и готовить на оливковом масле под крышкой до мягкости. Но при этом тыква должна хорошо держать форму. 5-7 минут достаточно.

  Также можно запечь тыкву в духовке, если готовить больше 2-х порций салата.

  Посолить, добавить любимые специи. Очень хорошо с тыквой сочетаются молотая зира и паприка.

  

• Шаг 5

  Брынзу также нарезать крупным кубиком.

  Подойдет также сыр фета, моцарелла или любой другой молодой рассольный сыр.

  

• Шаг 6

  Для заправки салата можно использовать просто оливковое или любое другое полезное растительное масло.

  Либо можно добавить сок половины лимона и черный молотый перец.

  

• Шаг 7

  Подача: на тарелку выложить листья салата, сверху - кубики брынзы и тыквы, посыпать тыквенными семечками и полить заправкой.

  Готово. Приятного аппетита!

  Чем полезна тыква:

  Тыква в пять раз превосходит морковь по содержанию каротина, который является мощным антиоксидантом.

  Также в ее составе: бета-каротин, витамины С, Е, В1, В2, РР, в ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора.

  Тыквенные семечки содержат много цинка: всего 30 гр семян восполняют до 70% суточной потребности в этом микроэлементе.

  Они также содержат кальций, магний, натрий, железо, марганец и фосфор, полезные жиры и витамины В и С.

  Питайтесь вкусно и полезно!