Салат с рукколой, страчателлой и помидорами
Всего три основных ингредиента и заправка из оливкового масла, а вкус у этого салата незабываемый. Всё дело в сочетании горьковатой рукколы, молодого сыра на основе сливок и ароматных, сладких помидор. Первый раз я попробовала салат в ресторане и сразу взяла себе на заметку, что стоит повторить. Из сыров в этом рецепте нужно использовать именно страчателлу. Готовят его по специальной технологии из молока буйволиц. И он похож на нити моцареллы, пропитанные сливками. У него свой, неповторимый вкус. Буквально пару лет назад этот сыр был редкостью, его можно было найти только в частных сыроварнях, в меню кафе и ресторанов. А сегодня он продается в больших супермаркетах и фермерских магазинах. Поэтому салат с рукколой, страчателлой и помидорами можно легко приготовить дома, причем за 5 минут. Уверена, что его вкус вас покорит.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 72 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить салат с рукколой, страчателлой и помидорами
Ингредиенты:
- Сыр сливочный – 100 г Страчателла
- Руккола – 30 г
- Помидор – 300 г
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Перец черный – 1 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для салата с рукколой, страчателлой и помидорами. Вкус салата зависит от качества продуктов, при покупке обратите внимание на дату производства. Чем свежее будет сыр, тем вкуснее будет салат. Рукколу можно купить в супермаркете, упакованную из теплиц или грунтовую на рынке.
Весной она невероятно нежная и вкусная, летом советую брать в упаковках или пробовать веточку на рынке. Всё дело в том, что большое количество солнца даёт рукколе горечь. А помидоры нужно брать ароматные и сладкие, самые спелые. К этому салату идеально подойдут розовые. Тщательно промыв помидоры и зелень, можно приступать к приготовлению.
-
Шаг 2
Нарезать помидоры слайсами шириной 1 см. Выложить в виде кольца или закрыть всю тарелку. Помидоры я покупаю «мясистые», ароматные, средние по размеру и с маленьким хвостиком.
-
Шаг 3
Выложить равномерно сыр на помидоры.
-
Шаг 4
Присыпать рукколой, добавлять по вкусу, предварительно убрав толстые веточки. Если руккола грунтовая, более тщательно промыть, чтобы избежать попадания земли в салат.
-
Шаг 5
Полить оливковым маслом. Оливковое масло использую нерафинированное, его нужно совсем немного, чтобы соединить все ингредиенты. Затем добавить свежемолотый перец и соль. Соль рекомендую морскую, она оттенит сладость помидор. Вот так легко вкусный и полезный салат с рукколой, страчателлой и помидорами готов. Приятного аппетита.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Елизавета Ковалева
Елизавета Ковалева — автор более 250 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Специализируется на разнообразной домашней кухне: супах, салатах, мясных и рыбных блюдах, выпечке, десертах и домашних заготовках.
Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая весь процесс приготовления. В рецептах делает акцент на доступных продуктах, понятных шагах и результате, который легко повторить на обычной домашней кухне.
Ведёт собственный кулинарный канал, где делится рецептами. Также профессионально занимается фуд-фотографией и фудстайлингом.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Ни чего нового, но вкусно
Ни чего нового, но вкусно
Больше на бутерброды похоже)) Но помидоры с сыром – всегда вкусно. А страчателла – вообще волшебный сыр
Ела бы такой салат каждый день! Очень вкусно!