Салат Малахитовая шкатулка

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт салата Малахитовая шкатулка

  Рецепт салата Малахитовая шкатулка с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для салата Малахитовая шкатулка с киви.

  Куриную грудку нужно заранее отварить в слегка подсолённой воде и остудить. Куриные яйца нужно так же заранее отварить и остудить.

  Киви для салата нужно выбирать более плотное, не мягкое. Так салат получится очень сочным, а киви будет проще выложить поверх готового салата.

  

• Шаг 2

  Подготовить куриное мясо для салата. Мелко нарезать остывшее филе курицы.

  

• Шаг 3

  Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке и добавить к измельчённому куриному филе.

  

• Шаг 4

  Добавить в миску с куриным мясом и чесноком 2 столовые ложки майонеза, соль и половину чайной ложки измельчённого чёрного перца. Всё хорошо перемешать.

  

• Шаг 5

  На дно сервировочной тарелки установить металлическое кольцо. Выложить в него курицу с чесноком и майонезом. Слегка утрамбовать.

  Если у вас нет металлического кольца, не беда, его можно сделать из обычной пластиковой бутылки. Просто отрежьте верх и дно бутылки, а получившееся кольцо используйте для сервировки салата.

  

• Шаг 6

  Очистить отварные яйца от скорлупы и натереть на крупной тёрке.

  

• Шаг 7

  Добавить к натёртым яйцам одну столовую ложку майонеза и половину чайной ложки чёрного молотого перца. Всё хорошо перемешать.

  

• Шаг 8

  Выложить яйца с майонезом на куриное мясо. Разровнять яйца по всей поверхности сервировочного кольца.

  

• Шаг 9

  Очистить киви от кожуры. Нарезать два киви на тонкие кружочки, а одно - на небольшие кусочки.

  

• Шаг 10

  Выложить кусочки киви в сервировочное кольцо поверх яиц. Разровнять киви по всей поверхности салата.

  

• Шаг 11

  Выложить поверх киви морковь по-корейски с одной столовой ложкой майонеза. Разровнять майонез по всей поверхности корейской моркови.

  

• Шаг 12

  Натереть сыр на мелкой тёрке и добавить к нему одну столовую ложку майонеза. Всё хорошо перемешать.

  Сыр в данном рецепте можно использовать любой полутвёрдый. Например, российский, сметанковый или лёгкий.

  

• Шаг 13

  Выложить сыр с майонезом в сервировочное кольцо и разровнять его по всей поверхности корейской моркови.

  

• Шаг 14

  Аккуратно снять сервировочное кольцо с салата Малахитовая шкатулка. Чтобы не повредить слои, можно пройтись тонким ножом по краю кольца и только после этого его поднять, освободив салат.

  

• Шаг 15

  Выложить подготовленные кружочки киви по всей поверхности салата. На боках салата лучше выкладывать самые тонкие кружочки и делать их лучше в небольшой нахлёст.  Так киви будет лучше держаться.

  

• Шаг 16

  При желании, можно добавить в слой с сыром немного измельчённого грецкого ореха или кешью. Он придаст салату дополнительную пикантность и слегка хрустящую текстуру. Перед тем, как использовать орехи, лучше их слегка обжарить и остудить. Обжаренные орехи имеют более яркий аромат и привлекательный хруст.

  Чтобы сделать салат ещё более ярким и праздничным, попробуйте положить поверх киви несколько ягод клюквы или брусники. Ягоду можно использовать замороженную без размораживания.  Добавить пару веточек свежего розмарина, и вот уже зимний вариант украшения блюда готов.

  Салат Малахитовая шкатулка можно приготовить и в порционных салатниках, что сделает его ещё более интересным и привлекательным.  В этом случае нужно выложить кружочки киви только сверху готового салата.

  Салат Малахитовая шкатулка с киви готов. Приятного аппетита!