Салат из картофеля с зеленым горошком как в детском саду
Еще один салат в копилку рецептов по технологическим картам детского сада. Салат из картофеля с зеленым горошком как в детском саду - питательный овощной салат, вкусный и совсем несложный в приготовлении.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 94 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить салат из картофеля с зеленым горошком как в детском саду
Ингредиенты:
- Картофель – 270 г
- Морковь – 100 г
- Горошек зеленый – 70 г консервированный
- Огурец – 100 г свежий
- Лук зеленый – 50 г
- Масло растительное – 25 г
- Соль – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Салат из картофеля с зеленым горошком как в детском саду. Технологическая карта №23:
-
Шаг 2
Технология приготовления салата из картофеля с зеленым горошком как в детском саду:
-
Шаг 3
Если говорить о количестве ингредиентов "на глазок", то это примерно 2 средние картошки, 1 морковь, от трех до шести ложек консервированного горошка, треть длинного огурца, большой пучок зеленого лука и пара столовых ложек растительного масла.
По технологии приготовления салата из картофеля с зеленым горошком как в детском саду соль в рецепте не предусматривается. Но без нее, на мой взгляд, вкус очень упрощается. Думаю, что щепотка соли вряд ли кому-то повредит, так что по желанию можете ее добавить.
-
Шаг 4
Картофель и морковь промыть под проточной водой и отварить до готовности, примерно около 25-30 минут. Если вилка свободно входить в овощ, то он готов.
Воду слить, дать овощам остыть и снять шкурку. С огурца тонко срезать кожицу.
-
Шаг 5
Подготовить ингредиенты для салата. Огурец, картофель и морковь нарезать мелким кубиком. Зеленый лук тоже мелко нарезать.
-
Шаг 6
Соединить все овощи в миске: огурец, картофель, морковь, немного соли, если вы всё-таки решили ее добавить, консервированный горошек и растительное масло.
По технологии консервированный горошек надо прогреть, остудить и уже после добавлять в салат. Я этот пункт опустила. Если хотите строго следовать технологии, то просто залейте горошек на 30 секунд горячей кипяченой водой, после слейте ее и дайте горошку остыть.
-
Шаг 7
Выложить порцию салата в тарелку или салатник и щедро присыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из картофеля с зеленым горошком как в детском саду готов.
Приятного вам аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Насчёт детского сада не скажу, не помню салатов из рациона детских садов, в которых бывала. Но помню похожий рецепт салата студенческий, моя юность пришлась на голодные 90-е, мне он очень нравился. горошек, картофель, маринованные огурцы, зеленый лук, черный молотый перец, крупная соль, масло нерафинированное. Всё. А если вдруг попадётся богатство в виде нескольких ломтиков полукопченой колбасы, буквально с десяток на тазик, то порезать их тонюююсенькими брусочками. и будет не студенческий салат, а студенческий пир!
А разве в этот салат идёт огурец свежий?!
Ответ: Здравствуйте, Марина! По технологической карте, да.
Быстро, просто и полезно! Спасибо за напоминание!
Очень вкусно получилось
Ответ: Лиза, спасибо за комментарий!