Рулет из фарша с яйцом

Легко ли приготовить рулет из фарша с яйцом? Да, вполне. В крайнем случае его можно запечь даже в форме для кекса. Вместо сухарей я использую более полезную овсянку. А для яркости добавим немного зелёного горошка — хотя и без него рулет получается довольно эффектным.

Сохранить себе
этот рецепт:

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 189 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить рулет из фарша с яйцом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Фарш мясной – 600 г свиной
Морковь – 70 г
Лук репчатый – 70 г
Горошек зеленый – 50 г
Хлопья овсяные – 35 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Чеснок – 1 зуб. большой
Соус – 1 ст.л. вустерский
Масло оливковое – 1 ст.л.
Вода – 60 г
Соль – 1 ч.л.
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для рулета из фарша с яйцом внутри.
Куриные яйца использую большие. По весу каждое - 67-70 грамм. Если у вас меньше, то понадобится на 1, а может и 2 больше.
Про соль. Специально взвесила. В моей чайной ложке было 9 грамм соли. Для нас получилось в самый раз. Но не забываем, что соль - это всегда субъективно.
Шаг 2

Отварить вкрутую 4 куриных яйца. Пятое в сыром виде пойдёт в фарш.
Залить холодной водой и отставить в сторону.
Как проверить яйца на свежесть?
Шаг 3

С добавлением ложки масла обжарить мелко натертую морковь и нашинкованный лук. В конце добавить измельченный зубчик чеснока.
Шаг 4

Всё сложить в миску: фарш, овсянку, овощную обжарку, горошек, соль и смесь перцев. Вбить яйцо, влить воду и вустерский соус.
Отступление. Горошек можно и даже желательно добавить в самом конце перемешивания. Тут я поспешила всё скинуть.
Горошек замороженный, предварительно не размораживаю.
Шаг 5

Хорошенько перемешать.
Шаг 6

Фарш разложить на листе фольги в виде прямоугольника.
У меня получился 19*26 см.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Примерно посередине, во всю длину выложить в ряд очищенные яйца.
Включить до 180 градусов духовку. Пусть нагревается.
Шаг 8

Подняв край фольги свернуть всё рулетом. Прижать рулет из фарша руками, наблюдая за тем, чтобы все яйца были хорошо закрыты фаршем.
Шаг 9

Завернуть плотно фольгу и закрутить края.
Получите этакую конфету.
Шаг 10

Выложить рулет в форму и налить немного (грамм 100) воды.
Запекать рулет из фарша с яйцом в духовке примерно 40 минут при 180 градусах.
Шаг 11

Под конец можно раскрыть фольгу и немного подсушить - подрумянить верх.
Я этого не делала.
Шаг 12

Всё, рулет из фарша с яйцом готов!
Можно подавать как горячим, так и холодным. Если подавать как холодную закуску, то очень подходит сюда самый обычный кетчунез.
Всем приятного аппетита!
Другие рецепты рулетов из фарша, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ