Рулет из фарша с яйцом
Легко ли приготовить рулет из фарша с яйцом? Да, вполне. В крайнем случае его можно запечь даже в форме для кекса. Вместо сухарей я использую более полезную овсянку. А для яркости добавим немного зелёного горошка — хотя и без него рулет получается довольно эффектным.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 5 порций
- Калорийность (100g): 189 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить рулет из фарша с яйцом
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 600 г свиной
- Морковь – 70 г
- Лук репчатый – 70 г
- Горошек зеленый – 50 г
- Хлопья овсяные – 35 г
- Яйцо куриное – 5 шт.
- Чеснок – 1 зуб. большой
- Соус – 1 ст.л. вустерский
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Вода – 60 г
- Соль – 1 ч.л.
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для рулета из фарша с яйцом внутри.
Куриные яйца использую большие. По весу каждое - 67-70 грамм. Если у вас меньше, то понадобится на 1, а может и 2 больше.
Про соль. Специально взвесила. В моей чайной ложке было 9 грамм соли. Для нас получилось в самый раз. Но не забываем, что соль - это всегда субъективно.
-
Шаг 2
Отварить вкрутую 4 куриных яйца. Пятое в сыром виде пойдёт в фарш.
Залить холодной водой и отставить в сторону.
-
Шаг 3
С добавлением ложки масла обжарить мелко натертую морковь и нашинкованный лук. В конце добавить измельченный зубчик чеснока.
-
Шаг 4
Всё сложить в миску: фарш, овсянку, овощную обжарку, горошек, соль и смесь перцев. Вбить яйцо, влить воду и вустерский соус.
Отступление. Горошек можно и даже желательно добавить в самом конце перемешивания. Тут я поспешила всё скинуть.
Горошек замороженный, предварительно не размораживаю.
-
Шаг 5
Хорошенько перемешать.
-
Шаг 6
Фарш разложить на листе фольги в виде прямоугольника.
У меня получился 19*26 см.
-
Шаг 7
Примерно посередине, во всю длину выложить в ряд очищенные яйца.
Включить до 180 градусов духовку. Пусть нагревается.
-
Шаг 8
Подняв край фольги свернуть всё рулетом. Прижать рулет из фарша руками, наблюдая за тем, чтобы все яйца были хорошо закрыты фаршем.
-
Шаг 9
Завернуть плотно фольгу и закрутить края.
Получите этакую конфету.
-
Шаг 10
Выложить рулет в форму и налить немного (грамм 100) воды.
Запекать рулет из фарша с яйцом в духовке примерно 40 минут при 180 градусах.
-
Шаг 11
Под конец можно раскрыть фольгу и немного подсушить - подрумянить верх.
Я этого не делала.
-
Шаг 12
Всё, рулет из фарша с яйцом готов!
Можно подавать как горячим, так и холодным. Если подавать как холодную закуску, то очень подходит сюда самый обычный кетчунез.
Всем приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Вустерширский не всем доступен. Можно заменить?
Ответ: Вустерский соус можно заменить соевым, достаточно 1–2 чайных ложек. Он тоже придаст мясу более насыщенный вкус. Только учитывайте, что соевый соус солёный, поэтому количество соли в фарше лучше немного уменьшить. А если соевого соуса нет, можно просто исключить вустерский из рецепта
Рецепт вовремя. После праздника остается очень много яиц. Беру на заметку.спасибо за идею куда пристроить вареные яйца. И срез красивый!
Не обязательно брать исключительно свиной фарш. Хорошо получается и из смешанного