Рисовая каша на молоке с тыквой

Рисовая каша на молоке с тыквой - мой любимый рецепт каши к завтраку. Она получается очень вкусной, средней густоты, в меру сладкой, с нежными кусочками тыквы. Такую кашу с удовольствием едят и дети, и взрослые.

Сохранить себе
этот рецепт:

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 11 отзывов Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

11

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 106 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить рисовую кашу на молоке с тыквой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Тыква – 500 г
Рис – 200 г
Соль – 5 г
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Молоко – 800 мл
Вода – 200 мл

Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Читать подробнее →

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления рисовой каши на молоке с тыквой.
Чтобы каша получилась вкусной, обязательно нужно использовать продукты хорошего качества. На рынке тыква чаще всего продается твердокорая, мускатная и крупноплодная. Твердокорая тыква чаще всего круглая или овальная по форме. У нее твердая кожура, которая очень трудно разрезается. Цвет у такой тыквы оранжевый или зеленоватый. Из всех сортов эта тыква менее сладкая. Поэтому её лучше использовать для приготовления гарниров или мясных блюд.
Самая вкусная тыква для каши — мускатная, сорта Баттернат. Эта тыква грушевидной или вытянутой формы с ярким цветом. Кожура у этого сорта тонкая и легко разрезается ножом. Мускатная тыква отлично подходит для салатов, десертов, каш, в качестве начинки для выпечки.
Мускатной тыквы я не нашла, поэтому буду использовать крупноплодную тыкву. Это крупная, немного приплюснутая тыквы с оранжевой, светлой или серой кожицей. Она довольно плотная и умеренном сладкая. Этот сорт тыквы отлично хранится до самой весны.
Для приготовления рисовой каши можно использовать как круглый, так и длиннозернистый сорт риса.
Молоко подойдет любой жирности.
Сливочное масло для подачи выбрать хорошего качества.
Шаг 2

Тыкву очистить от кожуры. Удалить семена. Хорошо сполоснуть проточной водой. Нарезать небольшими кусочками примерно 1,5х1,5 см.
Шаг 3

Подобрать подходящую по размеру посуду для приготовления рисовой каши. Это может быть кастрюля или сотейник с толстым дном. Можно готовить кашу в казане.
Добавить в кастрюлю нарезанную тыкву. Влить воду. Вода не должна покрывать полностью кусочки тыквы, а примерно на половину. Мне понадобилось 200 мл воды. Воду использовать очищенную, так как вода из-под крана может давать неприятный привкус готовому блюду.
Установить кастрюлю с тыквой на умеренный огонь. Довести до кипения.
Шаг 4

Добавить по вкусу соль. Перемешать. Тушить на маленьком огне 10 минут. В процессе тушения тыкву можно не перемешивать.
Шаг 5

Подготовить рис для каши.
Рис пересыпать в глубокую миску. Залить холодной водой. Хорошо промыть, перетирая зернышки между пальцами, чтобы удалить остатки пыли. Менять воду несколько раз пока она станет прозрачной.
Шаг 6

Добавить промытый рис к тыкве.
Шаг 7

Всыпать сахар. По желанию можно добавить ванильный сахар, чтобы каша получилась более ароматной.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Влить 200 мл горячего молока из общей массы. Хорошо перемешать. Установить на умеренный огонь и довести до кипения.
Шаг 9

Варить кашу на самом маленьком огне 10 минут, время от времени перемешивая. За время варки рис впитает молоко и количество жидкости уменьшится.
Шаг 10

Влить оставшееся горячее молоко. В моем случае это 600 мл. Хорошо перемешать.
Количество добавляемого молока на данном шаге регулировать на свое усмотрение, в зависимости от того, какой густоты хотите получить кашу.
Шаг 11

Продолжать варить рисовую кашу на самом маленьком огне еще около 15 минут до мягкости риса. Время варки зависит от сорта.
Шаг 12

Добавить сливочное масло в кашу. Хорошо перемешать.
Попробовать на вкус. Если не хватает сладости, подсыпать немного сахара. В процессе варки сахар можно не добавлять, а перед подачей сдобрить медом.
Накрыть крышкой и оставить настояться на 15 минут.
Шаг 13

Подавать к столу в горячем виде. По мере остывания каша загустеет еще больше.
Шаг 14

Рисовая каша на молоке с тыквой готова. Приятного аппетита!