Рецепт Оливье с колбасой
Это рецепт оливье с колбасой - самый любимый в моей семье. Каждый год готовлю его к новогоднему столу, потому что он очень простой, довольно сытный и прекрасно сочетает в себе все ингредиенты. Оливье знают все, но у каждого он получается по-разному. Рассказываю, как я готовлю самый вкусный салат из самых обычных продуктов.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 146 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить оливье с колбасой
Ингредиенты:
- Колбаса – 160 г вареная
- Горошек зеленый – 90 г консервированный
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Огурец – 130 г соленый
- Картофель – 160 г
- Морковь – 180 г
- Майонез – 80 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт оливье с колбасой
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт оливье с колбасой с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления Оливье с колбасой.
Одним их важных продуктов в этом салате есть колбаса. В идеале, в составе должны быть мясо (свинина, говядина), специи, соль и другие натуральные ингредиенты. Чем выше содержание мяса в колбасе, тем она будет качественнее. Для оливье лучше выбирать колбасу с содержанием мяса не менее 70-75%.
Майонез рекомендую использовать домашний.
-
Шаг 2
Картофель и морковь хорошо промыть вместе с кожурой. Переместить в кастрюлю. Залить холодной водой. Немного подсолить. Довести до кипения. Варить до готовности. Время варки зависит от сорта и размера овощей, примерно, 25-30 минут.
Вареные овощи достать из кипятка и остудить.
-
Шаг 3
Промытые яйца залить холодной водой. Добавить немного соли. Довести до кипения. Варить 10 минут на умеренном огне. Остудить в холодной воде.
-
Шаг 4
Соленые огурцы обсушить салфеткой от рассола. Нарезать маленькими кубиками. Переместить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
Шаг 5
Вареный остывший картофель очистить от кожицы. Нарезать небольшими кусочками. Переместить в глубокий салатник.
-
Шаг 6
Морковь очистить от кожицы. Нарезать такими же кусочками, как и картофель. Добавить в салатник.
-
Шаг 7
Очистить яйца. Мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам.
-
Шаг 8
Вареную колбасу нарезать такими же кусочками, как и остальные ингредиенты Оливье.
-
Шаг 9
Консервированный горошек заранее откинуть на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вся жидкость. Добавить к остальным ингредиентам.
-
Шаг 10
Я готовлю салат Оливье за день до праздничного застолья. Поэтому все нарезанные ингредиенты, рекомендую накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Нарезанные соленые огурцы лучше хранить в отдельной посуде, а перед подачей соединить.
-
Шаг 11
Перед подачей на стол добавить нарезанные соленые огурцы в салатник.
-
Шаг 12
Сдобрить Оливье майонезом, солью и молотым черным перцем.
-
Шаг 13
Хорошо перемешать. Майонез лучше добавлять в небольшом количестве, чтобы вкус оставался сбалансированным.
-
Шаг 14
Очень надеюсь, что рецепт Оливье с колбасой понравится вам и вашим гостям.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
классный салат
💋
А сколько примерно соли добавлять в воду с яйцами и овощами(отдельно)?
Ответ: Полина, овощи и яйца варить лучше в слабо подсоленной воде — примерно ½ чайной ложки соли на литр воды.
Отличный рецепт!
Ни где такого нету.
Очень долго искала именно такой рецепт
Сколько грамм в порции ? Что значит 8 порций 🤔
Ответ: Ольга, выход блюда — 900 г.Стандартная порция салата составляет примерно 150–200 г. Таким образом, салата хватит примерно на 4–5 порций, в зависимости от аппетита и подачи 😊
спасибо 😋
спасибо 😋
очень люблю оливье!
о, мой любимый оливье. всегда готовлю на Новый год!