Пшенная запеканка с крапивой

11.05.2017

Когда появляется свежая зелень, я готовлю пшенную запеканку с крапивой, рецепт которой хочу предложить и вам. Так как крапива имеет специфический привкус, и не все её любят, в данном рецепте используется небольшое количество этой полезной травы, и она совсем не чувствуется. Такую запеканку лучше всего готовить на один раз и кушать сразу после запекания со сметаной.

Пшенная запеканка с крапивой

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 123 ккал
Количество порций – 3 порции


Как приготовить пшенную запеканку с крапивой

Ингредиенты:

Пшено100 г
Крапива10 г листочки
Яйцо куриное1 шт.
Вода400 мл
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зуб.
Крупа манная5 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло подсолнечное1 ст.л.
Масло сливочное по вкусу

Приготовление:

1.

Для приготовления пшенной запеканки с крапивой нужно взять пшено, крапиву, яйцо куриное, воду, лук, чеснок, соль, черный перец, сливочное масло.


2.

Сначала нужно отварить пшенную крупу.

Хорошенько ополоснуть пшёнку холодной водой, чтобы вода стала прозрачной. Поместить в кастрюльку, залить горячей водой или любым бульоном (овощным, куриным или мясным) и отправить на огонь вариться до готовности. Периодически помешивать и, если понадобится, добавлять воду. Нужно, чтобы каша хорошенько разварилась, а вся вода испарилась.


3.

Вскипятить воду в кастрюле. Промыть листья крапивы и окунуть их в закипевшую воду. Варить около двух минут. Слить отвар, а листочки ополоснуть прохладной водой.


4.

Хорошо отжать руками  и измельчить мелко.


5.

Очистить лук и чеснок. Нарезать небольшими кусочками. Обжарить до зарумянивания на подсолнечном масле.


6.

Пшенная каша уже готова. Она хорошо разварилась.


7.

Добавить к пшену обжаренные овощи и перемешать.


8.

Вбить куриное яйцо. Еще раз перемешать.


9.

Добавить рубленую крапиву.


10.

Насыпать манную крупу. Перемешать. Добавить соль и перец.


11.

Формочки для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить пшенную массу с крапивой. Сверху сдобрить кусочком масла. Запечь в духовой печи примерно 30 минут при температуре 190-200 градусов. Должна образоваться золотистая корочка.


12.

Пшенная запеканка с крапивой готова.


13.

Приятного аппетита!



Комментарии:

Оставить комментарий