Пшенная каша на молоке в кастрюле на плите
Пшённая каша на молоке многим знакома с детства. Её еще часто готовят с тыквой. Но мой вариант классический - без добавок. Текстура каши сливочная, детки ее очень любят. Знаю, что многие избегают пшенки из-за горечи. В рецепте рассказываю, как от горечи избавиться и приготовить самую нежную пшённую кашу.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 109 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пшенную кашу на молоке в кастрюле на плите
Ингредиенты:
- Пшено – 1 ст. (200 мл)
- Молоко – 2 ст. (200 мл)
- Вода – 2 ст. (200 мл)
- Соль – 0.5 ч.л.
- Масло сливочное – 40 г
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт пшенной каши на молоке в кастрюле на плите
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт пшенной каши на молоке в кастрюле на плите с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления пшенной каши на молоке, в кастрюле на плите.
Следует обратить внимание на пшённую крупу ещё в магазине при покупке. Она должна быть без посторонней примеси, целая и без шелухи. Обратить внимание и на срок изготовления пшенной крупы. Чем пшено старее, тем больше вероятность того, что ваша каша будет горчить.
-
Шаг 2
Подготовить пшено для приготовления каши.
Промыть пшено несколько раз в холодной воде. В зависимости от производителя и степени загрязнения крупы вам может понадобиться 3, а то и 5 этапов сливания воды.
-
Шаг 3
Как только вода станет прозрачной, можно будет приступать к дальнейшему приготовлению каши.
-
Шаг 4
Слить с крупы всю воду.
-
Шаг 5
Залить пшено кипятком. Вода должна полностью покрывать крупу. Оставить пшено в кипятке на 5 минут.
Данный процесс позволяет нам избавиться от характерной горечи крупы. Благодаря этому каша становится очень нежной и сливочной на вкус.
-
Шаг 6
Слить с крупы всю воду и переложить её в кастрюлю. Добавить к пшену соль и два стакана воды. Закрыть кастрюлю крышкой.
Поставить кастрюлю на плиту на средний огонь. Как только вода в кастрюле закипит, убавить огонь до состояния чуть выше минимального. Продолжить готовить кашу при небольшом кипении.
-
Шаг 7
Вода должна почти полностью впитаться в крупу. В среднем на это уходит около 7-10 минут. Точное время будет зависеть от силы огня на плите, а также от толщины дна кастрюли. Лучше, если кастрюля будет с толстым дном. Так каша у вас точно не пригорит.
-
Шаг 8
Добавить к пшённой каше два стакана молока. Закрыть кастрюлю крышкой и продолжить готовить крупу на небольшом огне.
Обратите внимание, что сахар в данном рецепте я не использовала. Мне хотелось показать вам именно универсальный процесс приготовления пшённой каши. Если вы хотите получить сладкую кашу, то на этом этапе вместе с молоком можно добавить столовую ложку сахара или чуть больше. Сладость каши определяйте сами, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Жирность молока критического значения не имеет. Можно использовать то молоко, которое есть у вас в наличии. Конечно, чем жирнее молоко, тем более сливочный вкус будет у готовой каши. Иногда можно даже мешать молоко с жирными сливками, чтобы получить десертные варианты сливочной пшённой каши.
В данном рецепте использовалось молоко с жирностью 3,2%.
Если вы готовите сладкую десертную кашу, то на этом этапе можно также добавить промытый изюм, сушеную клюкву или другие цукаты.
-
Шаг 9
Снять пшённую кашу с огня, как только практически всё молоко впитается. В среднем на это уходит около 10 минут.
За это время каша успевает хорошо приготовиться, стать нежной и слегка рассыпчатой.
-
Шаг 10
Добавить к пшённой каше сливочное масло и всё хорошо перемешать.
-
Шаг 11
Подавать пшённую кашу на молоке лучше всего горячей.
Если вы готовите сладкую кашу, то к ней можно дополнительно добавить свежие ягоды, листики мяты или нарубленные орехи. Полить кашу мёдом или добавить слегка припущенные груши, яблоки.
Если вы любите несладкие варианты каши, то её можно сочетать с обжаренными грибами, луком пореем и даже сыром.
Она отлично сочетается с цветной капустой, кабачками и даже зелёной фасолью, обжаренной на небольшом количестве оливкового масла с чесноком.
Не бойтесь экспериментировать. Пшённая каша - это отличная основа для многих блюд.
-
Шаг 12
Пшенная каша на молоке в кастрюле на плите готова. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
отличный рецепт, спасибо!
Вкусно!
👌👍
мне понравился этот рецепт на молоке с добавлением сливок, получается очень вкусная каша.
мне понравился этот рецепт на молоке с добавлением сливок, получается очень вкусная каша.
Очень вкусно
Спасибо!
Довольно таки непривычно для нашего брата, но… получилось неплохо.
👍🏻👍🏻👍🏻
В оставшуюся холодную кашу можно добавить яйцо и творог. Перемешать и запечь в духовке в качестве запеканки.