Простой пирог с малиной в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления простого пирога с малиной в духовке.

  Все ингредиенты для замеса теста должны быть комнатной температуры.

  При выборе кефира стоит обратить внимание на упаковку, условия хранения и срок годности. Натуральный кефир однородной консистенции, без всевозможных комочков, белого цвета, слегка кисловатый на вкус. Срок годности натурального кефира - 10-14 дней при правильном хранении. В составе настоящего кефира пастеризованное молоко и закваска живых бактерий. Жирность кефира может быть от 1% до 3,2%.

  Сливочное масло использовать хорошего качества с жирностью 82,5%. Не рекомендую использовать маргарин. Хотя такой вариант имеет право на жизнь.

  Малину для пирога выбрать любого сорта и цвета. Ягоды малины должны быть сухими, целыми, без механических повреждений и признаков порчи.

  

• Шаг 2

  Подготовить малину для пирога.

  Ягоды малины аккуратно пересыпать в дуршлаг. Полить проточной холодной водой. Чтобы ягоды остались целыми, не нужно использовать большой напор воды.

  

• Шаг 3

  Плоскую тарелку застелить бумажным полотенцем. Пересыпать малину желательно в один слой, чтобы ягодки быстрее просохли.

  

• Шаг 4

  Приготовить тесто для пирога.

  Муку просеять через мелкое сито. Всыпать разрыхлитель. Перемешать до равномерного распределения.

  Для замеса теста рекомендую использовать муку высшего сорта. Она более белоснежная, нежная и рассыпчатая.

  

• Шаг 5

  Подобрать глубокую миску. Вбить яйца. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар.

  

• Шаг 6

  Перемешать ручным венчиком до однородной консистенции.

  

• Шаг 7

  Сливочное масло растопить в микроволновке. Остудить до теплого состояния. Добавить к яично-сахарной массе. Перемешать венчиком.

  

• Шаг 8

  Влить кефир комнатной температуры, перемешать.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 9

  В несколько приемов подсыпать мучную массу.

  

• Шаг 10

  Хорошо перемешать. Должна получится густоватая масса, похожая на тесто для оладушек.

  

• Шаг 11

  Подготовить заранее форму для запекания простого пирога с малиной в духовке.

  Это может быть силиконовая, стеклянная, керамическая, металлическая. У меня разъемная металлическая форма диаметром 23 см. Дно и боковые стороны застелить пергаментом. Можно пергамент не использовать, а смазать растительным маслом и присыпать мукой.

  В форму для пирога влить половину теста. Распределить ровным слоем по всему дну.

  

• Шаг 12

  На слой теста равномерно распределить половину порции малины.

  

• Шаг 13

  Добавить вторую половину теста. Аккуратно распределить его по всем ягодам малины. В этом случае удобно использовать одноразовый кондитерский мешок с небольшим отверстием, чтобы более равномерно распределить слой теста.

  

• Шаг 14

  На тесто добавить вторую половину малины, немного окуная ее в тесто.

  Разогреть духовку до 180°С. Отправить пирог с малиной запекаться на 50-60 минут. Время запекания зависит от технических возможностей духовки, размера пирога и материала используемой формы. Рекомендую ориентироваться на свои условия.

  

• Шаг 15

  Оставить пирог с малиной в форме до полного остывания. После извлечь пирог из формы, нарезать на порционные кусочки и подавать к сладкому столу.

  

• Шаг 16

  Простой пирог с малиной в духовке готов. Приятного чаепития!