ПП хачапури с творогом на сковороде

Делюсь простым и полезным рецептом ПП хачапури с творогом на сковороде. Все очень быстро и просто! Хачапури готовятся без пшеничной муки, с натуральными продуктами, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

5

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 190 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить ПП хачапури с творогом на сковороде

Ингредиенты:

На кол-во порций

Молоко – 100 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука рисовая – 60 г
Сыр адыгейский – 125 г
Творог – 100 г 9%
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Зелень – 10 г
Масло растительное – 5 мл

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления ПП хачапури с творогом на сковороде.
При правильном питании можно употреблять творог с любой жирностью, кроме обезжиренного. Лучше всего выбрать творог с жирностью 2-9%. При покупке творога в супермаркете обратить внимание на упаковку, срок годности, состав, цену. Упаковка должна быть целой, не вздутой, без механических повреждений. Срок годности натурального творога - не больше 3 суток. Если в составе творога очень много ингредиентов, такой продукт покупать не стоит. Натуральный творог не может стоить слишком дешево.
Второй важный ингредиент в этом рецепте - твердый сыр. Рекомендую использовать такие сыры, как адыгейский, сулугуни или моцареллу.
Рисовую муку в рецепте можно заменить ржаной, цельнозерновой, овсяной, кукурузной, льняной, гречневой, миндальной или кокосовой. Но следует учесть, что вкус готового блюда будет отличаться.
Молоко можно использовать с любой жирностью.
Шаг 2

Подобрать глубокую миску для приготовления теста для пп хачапури с творогом.
Влить молоко. Вбить яйца.
Шаг 3

Содержимое миски взболтать ручным венчиком до однородности.
Шаг 4

К яичной массе добавить творог. Перемешать венчиком до однородной консистенции. Можно пробить погружным блендером, чтобы творог получился однородным, без крупинок.
Шаг 5

Всыпать рисовую муку. В рисовой муке содержится в два раза меньше жира по сравнению с пшеничной. Хорошо перемешать венчиков.
Шаг 6

Подготовить сыр для ПП хачапури с творогом.
Адыгейский сыр натереть на мелкой терке. Добавить сырную стружку к остальным ингредиентам. Перемешать до равномерного распределения.
Рецепт адыгейского сыра в домашних условиях из молока
Шаг 7

По вкусу подсолить и поперчить. С солью осторожно, так как сыр может быть соленый. Специи можно подобрать на свое усмотрение. Перемешать.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Подготовить зелень для ПП хачапури.
Зелень хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Я использую петрушку. Можно взять кинзу, укроп, зеленый лук или базилик. Стебли удалить, а листики мелко нарезать. Добавить в тесто для пп хачапури. Перемешать.
Шаг 9

Тесто для пп хачапури должно получится густоватое, не текучее.
Шаг 10

Для обжаривания хачапури подобрать небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Диаметр моей сковороды - 18 см.
Смазать дно растительным маслом, используя кухонную кисточку. В разогретую сковороду выложить половину теста. Равномерно распределить по всему дну. Накрыть крышкой. Готовить 5-6 минут на маленьком огне.
Шаг 11

Тесто сверху должно хорошо схватиться, а низ хачапури подрумянится.
Шаг 12

Перевернуть пп хачапури. Накрыть крышкой. Жарить на маленьком огне еще 5-6 минут до румяной корочки.
Шаг 13

Из этого количества ингредиентов меня получилось два вкусных и ароматных ПП хачапури с творогом.
Можно подавать хачапури к столу как в теплом, так и остывшем виде. Они идеально сочетаются с салатом из свежих овощей и зелени!
Салат из огурцов, помидоров и лука
Шаг 14

ПП хачапури с творогом на сковороде готовы. Приятного аппетита!