Постный кекс с сухофруктами без яиц и молока
Постный кекс без яиц и молочных продуктов может быть мягким и вкусным! Не обязательно строго следовать рецепту - добавьте свои любимые пряности, цукаты, орехи и т.д.
Кекс можно хранить в сухом прохладном месте, упакованным в фольгу - до 5-ти дней.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 332 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить постный кекс с сухофруктами на Рождество
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Крахмал кукурузный – 10 г
- Молоко кокосовое – 200 мл
- Вода – 50 мл
- Уксус – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Цедра лимона – 1 ст.л. мелко-натертая
- Клюква вяленая – 100 г или изюм
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Ванильный сахар – 1 ст.л.
- Масло растительное – 50 г
- Сахар – 100 г
Приготовление: Шаг 1
-
Смешать сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, крахмал и пряности.
-
Шаг 2
В другой миске венчиком смешать жидкие ингредиенты - воду с уксусом, масло и молоко с сахаром и солью до состояния эмульсии.
-
Шаг 3
Объединить жидкую и сухую смеси, перемешать до однородного состояния, добавить цедру и клюкву (или другие сухофрукты, нарезанные кусочками и орехи).
-
Шаг 4
Вылить тесто в форму (если не силиконовая, то смазать маслом и застелить дно пергаментом). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до сухой шпажки.
-
Шаг 5
Постный кекс с сухофруктами на Рождество готов! Приятного аппетита!
Для чего класть уксус? Почему нельзя добавлять натуральный продукт в виде сока лимона?