Пикантный салат с ананасом, курицей и капустой
Пекинская капуста и чесночные сухарики отлично дополняют салат, а щепотка карри просто преображает вкус привычного майонеза и придает салату немного восточного шарма!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 121 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить салат с ананасом, курицей и капустой
Ингредиенты:
- Филе куриное – 200 г
- Сельдерей стеблевой – 1 шт. (стебель)
- Перец черный – 5 шт. (горошком)
- Хлеб – 2 шт. (белый)
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Капуста пекинская – 200 г
- Кукуруза – 150 г (консервированная сладкая)
- Ананас – 150 г (консервированный)
- Майонез – 100 г и карри - 1 ч.л.
- Лук зеленый – 2 веточка (-и)
- Соль – по вкусу и перец
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты.
Для приготовления салата можно использовать не только консервированную кукурузу, но и замороженную. Её нет надобности предварительно размораживать или отваривать, достаточно залить кипятком на пару минут, а потом слить воду. Подойдет также отварная или запеченная на гриле кукуруза.
Вместо пекинской капусты можно взять белокочанную, но только если молодую. Также здесь вместо капусты можно использовать любой листовой салат.
Вместо консервированного ананаса можно взять свежий. А зелень можно брать любую на свой вкус.
Вместо курицы можно взять индейку.
Карри здесь используется для заправки, придает привычному майонезу пряный вкус. Если не нравится вкус карри, то можно этот шаг пропустить.
Также вместо майонеза можно использовать легкий майонезный соус, он менее жирный.
Капустные листья отделить, промыть.
С ананасов и кукурузы (если используете консервированную) слить жидкость.
-
Шаг 2
Отварить грудку. Довести до кипения воду в кастрюльке, посолить. Выложить мясо. Для ароматизации я использую сельдерей и перец горошком. Но можно для этого добавлять в воду репчатый лук, ломтики моркови или пучок зелени.
Мясо для салата можно не варить, а пожарить или запечь с любимыми специями. Через 10-15 минут проверить готовность мяса. Если мясо готово, переложить его на тарелку и остудить.
-
Шаг 3
Приготовить чесночные сухарики. Ломтики хлеба нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло. Очистить зубчик чеснока и надавить на него плоской стороной ножа, чтобы он треснул. Выложить чеснок в масло и немного подержать его, чтобы масло впитало аромат. Выложить кусочки хлеба и обжарить до золотистого цвета.
-
Шаг 4
Капусту нашинковать, выложить в большую миску. Добавить кукурузу и нарезанные кубиком ананасы.
-
Шаг 5
Майонез смешать с карри, получится простая и пикантная заправка.
-
Шаг 6
Курицу нарезать кубиками, добавить в миску. Заправить салат майонезом и перемешать. При необходимости посолить, поперчить.
-
Шаг 7
При подаче посыпать нарезанным зеленым луком и сухариками. Приятного аппетита!
Спасибо.
Ответ: Ольга, :)