Печенье “Умка”

Приготовление: Шаг 1

• Масло нам понадобится холодное, чтобы было легко натереть на крупной терке.
  К натертому маслу сначала всыпаем просеянную муку и пальцами перетираем ее вместе с маслом в крошку.

  Теперь можно добавить яйцо с ванильным сахаром и обычным. Замесить тесто однородной консистенции. Если тесто покажется липковатым, то подсыпаем понемногу еще муки.

  

• Шаг 2

  Получившееся тесто теперь разделим на две одинаковые части. В одну вмешиваем какао так, чтобы тесто стало однородно-шоколадным.

  

• Шаг 3

  Дальше начинаем работать со светлым тестом - делим его сначала на три одинаковых части, а потом одну из этих частей еще пополам.

  

• Шаг 4

  Теперь будем формировать медвежью мордочку. Для этого нам понадобятся одна большая части и маленькие.
  Из них скатываем ровные (по возможности) "колбаски" длиной в 20 сантиметров.

  

• Шаг 5

  К большей (это голова) прикладываем узкие (ушки) таким образом, как показано на фото. Заворачиваем (фиксируем) в пищевую пленку и вот эту заготовку ставим в морозилку. Это надо для того, чтобы при дальнейшем формировании печенья тесто не смешалось.

  

• Шаг 6

  Ждать, пока тесто затвердеет для дальнейшей работы, долго не придется - хватит и получаса.
  По прошествии этого времени достаем заготовку из морозилки и разворачиваем из пленки.
  Теперь ее надо "завернуть" в шоколадное тесто, равномерно его распределяя вокруг.
  Для гладкости прокатайте получившуюся "колбаску" по рабочей поверхности.

  

• Шаг 7

  Дальше надо завернуть получившийся валик в светлое тесто.
  Для этого оставшийся большой кусочек светлого теста надо раскатать в прямоугольник длиной в 20 сантиметров. И обернуть его вокруг шоколадного валика. Опять же прокатайте по рабочей поверхности - так поверхность станет более гладкой и приобретет более круглую форму.

  

• Шаг 8

  Теперь эту заготовку надо завернуть (опять же) в пищевую пленку и также поместить в морозилку.

  

• Шаг 9

  Эта заготовка должна хорошенько замерзнуть, чтобы при разрезании не помялась и не нарушился рисунок. Я держала всю ночь, но в принципе хватит и часика 2-3.
  Хорошо подмерзшее сформированное тесто разрезаем на шайбочки толщиной (примерно) в 1 сантиметр.

  

• Шаг 10

  Выкладываем на противень печенюшные кругляшки, предварительно простелите его бумагой для выпечки.
  Выпекаем в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов, около 12-15 минут - печенья не должны сильно зарумяниться.
  По готовности остужаем на решетке.

  

• Шаг 11

  Чтобы закончить создаваемый образ медвежонка, осталось только его "воодушевить" - нарисовать глазки и носик. Для этого надо растопить небольшой кусочек черного шоколада. А потом с помощью зубочистки (или спички) аккуратно нанести в нужных местах точечки - вот медвежонок и ожил.

  Поставим печенье в холодильник на десять минут - так шоколад быстрей застынет и не будет смазываться.
  Вот и все премудрости-сложности. Можно угощаться - веселое печенье "Умка" готово!