Паста в сливочном соусе с ветчиной и помидором

Паста в сливочном соусе с ветчиной и помидорами – это идеальный вариант на каждый день, когда хочется чего-то простого, вкусного и сытного. Рецепт привезён прямиком из солнечной Италии, где обычно так готовят тортеллини – маленькие итальянские пельмешки. Но не везде их можно найти, поэтому обычная паста тоже прекрасно подойдёт. Блюдо готовится очень быстро, что всегда плюс, особенно для мамы, которая хочет быстро и вкусно накормить семью.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 288 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пасту в сливочном соусе с ветчиной и помидором

Ингредиенты:

На кол-во порций

Макаронные изделия – 250 г
Сливки – 350 мл 33-36%
Ветчина – 150 г
Помидор – 1 шт. не маленький
Чеснок – 1 зуб. не маленький
Сыр твердый – 20 г
Соль – по вкусу
Масло оливковое – 1 ч.л.
Перец черный – по желанию
Базилик – 1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для пасты в сливочном соусе с ветчиной и помидором.
У меня сливки 36% жирности, но можно брать и меньшей.
В этот раз ветчины под рукой не оказалось, посему взяла карбонад горячего копчения.
По желанию снять у помидора шкурку (я не снимаю).
Базилик по возможности взять свежий, паста получается ароматнее.
Шаг 2

Поставить варить пасту. Посолить закипевшую воду перед тем, как ее закинуть.
Сыр натереть на терке.
Зубчик чеснока измельчить.
Ветчину нарезать толщиной не более 0,3-0,5 сантиметров, а после некрупными квадратиками.
Помидоры нарезать кубиком. Если вам кажется, что шкурка будет мешать - подержите помидор секунд 20 в кипятке и после снимите ее.
Шаг 3

В сковороду влить оливковое масло и добавить измельченный зубчик чеснока. Обжаривать секунд 10, а затем влить сливки и чуточку посолить.
Довести до кипения, добавить ветчину и кубики помидора.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Пасту варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Откинуть пасту на дуршлаг.
Шаг 5

Добавить пасту в сковороду к сливкам, перемешать. Сделать маленький огонь, закрыть крышкой и потомить пасту с ветчиной пару минут, до готовности.
По желанию немного поперчить.
В конце добавить тертый сыр, базилик (если свежий, то нарубить), перемешать и незамедлительно подавать пасту к столу!
Шаг 6

Паста в сливочном соусе с ветчиной и помидором готова!
Заранее это блюдо делать нельзя.
Приятного всем аппетита!
Другие рецепты ПАСТЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ