Манты с тыквой на пару
Лёгкое, но сытное блюдо - манты с тыквой на пару - ароматные и нежирные. Я очень рекомендую их попробовать, даже если в вашей семье не любят тыкву. Вкус у таких мантов изумительный. А себестоимость очень радует. Кстати, сейчас это блюдо есть в меню многих ресторанов, и оно популярно.
Подавайте манты со сметаной или кусочком сливочного масла. С чёрным перцем или вовсе без дополнений.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 183 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить манты с тыквой на пару
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 450 г
- Вода – 120 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Тыква – 350 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт мантов с тыквой на пару
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт мантов с тыквой на пару с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для мантов с тыквой на пару.
Тыкву лучше брать мясистую, но не слишком сладкую. Для удобства её можно заранее очистить от кожи и семян, а также нарезать на крупные кусочки.
-
Шаг 2
Подготовить тесто для мантов с тыквой на пару.
В глубокую миску всыпать муку, сделать в ней углубление и добавить щепотку соли, воду и яйцо.
При необходимости муку предварительно просеять, чтобы исключить попадание в тесто посторонних промышленных примесей, а также комочков.
-
Шаг 3
Замесить упругое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, должно быть достаточно плотным, но оставаться эластичным.
-
Шаг 4
Убрать готовое тесто в целлофановый мешочек и оставить на столе на полчаса. За это время тесто станет мягче и податливее для дальнейшего использования.
А пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку из тыквы.
-
Шаг 5
Очисть лук от шелухи, промыть и мелко нарезать.
-
Шаг 6
Влить в сковороду растительное масло и поставить ее на средний огонь. Как только масло разогреется, всыпать в сковороду подготовленный лук и обжаривать до прозрачности на среднем огне. Не забывайте помешивать периодически лук, чтобы он не пригорел.
Выключить огонь и заняться тыквой.
-
Шаг 7
Нарезать тыкву на мелкие кубики. Конечно, гораздо удобнее и быстрее было бы натереть тыкву на крупной тёрке, но именно нарезка тыквы позволяет ей оставаться сочной и не терять своей формы после приготовления мантов.
-
Шаг 8
Высыпать нарезанную тыкву в глубокую чашку. Добавить обжаренный лук, соль, чёрный перец и всё хорошо перемешать. Лук должен равномерно распределиться по всей массе тыквы.
Если вы хотите сделать манты более сытными, то на данном этапе можно добавить в начинку немного домашнего фарша или обжаренного бекона. Не бойтесь сочетания тыквы и фарша. Поверьте, это будут самые сочные и нежные манты из тех, что вы когда-либо делали.
-
Шаг 9
Из отлежавшегося теста скатать длинную колбаску и разрезать её на кусочки. Величина каждого кусочка должна быть примерно 3,5-4 см в диаметре.
-
Шаг 10
Раскатать каждый кусочек в круг. Не стоит катать слишком тонко. Толщина каждого круга из теста должна быть около 3 мм.
В середину каждого круга выложить начинку из тыквы и лука. Количество начинки будет зависеть от диаметра вашего круга из теста, у меня получилось 1.5 ст. л.
Сформировать манты любым удобным для вас способом.
-
Шаг 11
Налить в кастрюлю воды, а сверху установить паровую вставку. Смазать паровую вставку небольшим количеством растительного масла и выложить в неё получившиеся манты с тыквой.
Обратите внимание на то, что нужно оставлять между мантами небольшое расстояние, так как во время приготовления они увеличиваются в размере.
Закрыть паровую вставку крышкой и поставить кастрюлю на огонь.
-
Шаг 12
Готовить манты с тыквой на пару в течение 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
-
Шаг 13
Готовые манты выложить в сервировочные тарелки и подавать к столу. Манты с тыквой отлично сочетаются со сметаной или несладким греческим йогуртом в качестве соуса. Их можно дополнительно посыпать сверху чёрным молотым перцем или полить небольшим количеством растопленного сливочного масла.
Манты с тыквой на пару готовы. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
В 90е годы пришлось работать на рынке, и покупала манты у азиатов, мне очень манты нравились, тесто тонкое, все что клали в меру и на вкус приятные
Мы жили в Казахстане, в манты в мясной фарш всегда добавляли тыкву или капусту и кусочек сливочного масла. Тесто делаю на кипятке или минералке. Спасибо большое, обязательно сделаю по Вашему рецепту.
РЕЦЕПТ плохой
Скажите, а можно ли налепить и наморозить их, чтобы потом свеженькие сделать? И если да, то надо ли будет в дальнейшем перед приготовлением размораживать или готовить прям так можно?
Ответ: Ксения, да, можно. Можно не размораживать, просто увеличить время приготовления минут на 10
:Очень простой и хороший рецепт.
Готовлю такие манты давно. Для меня они вкуснее мясных. Добавляю немного семян укропа.
один минус-тесто получается жесткое. надо добавить чуть побольше воды.
спасибо большое!
…манты с тыквой действительно очень вкусные!
А еще очень вкусные манты с квашеной капустой. В начинку из капусты добавить репчатый лук и полить душистым подсолнечным маслом.
обязательно нужно будет приготовить рецепты очень понравилось
Очень вкусные! Делаю по похожему рецепту. Спасибо за напоминание, будут у нас манты в выходные)
Манты с тыквой действительно модные сейчас:) В меню ресторанов – обязательный пункт, и их часто рекомендуют гостям
По данному рецепту можно приготовить и манты с картофелем. Они получатся не менее вкусными и сытными.