Лимонный творожник

Приготовление:

• 1. Сливочное масло не менее 82% жирности заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Масло комнатной температуры положить в глубокую миску, добавить сахар и на высоких оборотах миксера взбить его в однородную массу.

  2. С одного лимона снять на терке цедру. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не задеть глубокий, белый слой кожуры, иначе готовое блюдо может горчить.

  Выдавить из лимона 2 столовые ложки сока. Добавить к масляной массе ванилин, лимонный сок и цедру лимона. Взбить на малых оборотах миксера до однородности.

  3. По одному добавить все 6 яиц, каждый раз хорошо взбивая тесто миксером.

  4. Добавить манную крупу и хорошо взбить миксером на малых оборотах.

  5. Добавить творог (у меня сухой домашний творог) и снова взбить миксером, чтобы готовая масса получилась гладкой и однородной - без комочков.

  6. Форму диаметром 20 см. смазать растительном маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить творожную массу, разровнять лопаткой.

  7. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.

  8. Готовый творожник станет красивого золотистого цвета.

  9. Обязательно дать остыть творожнику в форме, а после достать и можно разрезать на порционные кусочки.

  10. При подаче лимонный творожник можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или сметаной.

  Приятного аппетита!