Лимонный творожник
Нежнейший, воздушный лимонный творожник не оставит никого равнодушными! Если вы любите творожную выпечку: творожные запеканки, чизкейки и т.д., то этот рецепт вам точно понравится.
У творожника очень нежный вкус и текстура, он буквально тает во рту, поэтому скорее бегите за творогом и радуйте своих близких домашней вкусной выпечкой.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 242 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить лимонный творожник
Ингредиенты:
- Творог – 600 г
- Яйцо куриное – 6 шт.
- Масло сливочное – 160 г
- Сахар – 130 г
- Лимон – 1 шт.
- Крупа манная – 70 г
- Ванилин – 1 щепотка (-и)
Приготовление:
-
Посмотреть видео на отдельной странице
1. Сливочное масло не менее 82% жирности заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Масло комнатной температуры положить в глубокую миску, добавить сахар и на высоких оборотах миксера взбить его в однородную массу.
2. С одного лимона снять на терке цедру. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не задеть глубокий, белый слой кожуры, иначе готовое блюдо может горчить.
Выдавить из лимона 2 столовые ложки сока. Добавить к масляной массе ванилин, лимонный сок и цедру лимона. Взбить на малых оборотах миксера до однородности.
3. По одному добавить все 6 яиц, каждый раз хорошо взбивая тесто миксером.
4. Добавить манную крупу и хорошо взбить миксером на малых оборотах.
5. Добавить творог (у меня сухой домашний творог) и снова взбить миксером, чтобы готовая масса получилась гладкой и однородной - без комочков.
6. Форму диаметром 20 см. смазать растительном маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить творожную массу, разровнять лопаткой.
7. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.
8. Готовый творожник станет красивого золотистого цвета.
9. Обязательно дать остыть творожнику в форме, а после достать и можно разрезать на порционные кусочки.
10. При подаче лимонный творожник можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или сметаной.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов.
Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах. Подробно рассказывает, как правильно замораживать продукты и готовые блюда — от хлеба и выпечки до овощей, фруктов и бульонов.
Создаёт и самостоятельно готовит рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей, подробно показывая весь процесс приготовления. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
здравствуйте. замораживать можно?
Ответ: Здравствуйте, Оксана! Да, можно. Нужно плотно завернуть в плёнку полностью остывший творожник, можно порционно. В морозилке он спокойно хранится до 1 месяца. Размораживать рекомендую медленно — в холодильнике, тогда нежная текстура сохранится максимально хорошо
здравствуйте, сахар можно заменить сиропом топинамбура?
Ответ: Здравствуйте! Да, сахар в этом рецепте можно заменить сиропом топинамбура. Но стоит учитывать, что сироп жидкий, поэтому консистенция теста изменится. Советую манку немного увеличить — на 1–2 столовые ложки, чтобы она впитала лишнюю влагу. Выпекать можно немного дольше, ориентируясь на готовность по центру
очень нежный и вкусный лимонный творожник!