Куриные желудки, тушенные с картошкой

Приготовление: Шаг 1

• Подготовьте все ингредиенты по списку.

  

• Шаг 2

  Первым делом нужно сходить в мясной магазин или на рынок и купить желудки, которые предварительно не замораживались.

  Обрезать лишний жир. Переместить в дуршлаг и хорошенько сполоснуть.

  

• Шаг 3

  Опустить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы пупки были покрыты слоем жидкости. Установить на плиту. Как только вода в кастрюльке начнет закипать, сделать меньше пламя и варить 10-15 минут.

  

• Шаг 4

  Тем временем, очистить картофельные клубни и хорошо их промыть. Нарезать крупными ломтиками.

  

• Шаг 5

  Переместить в отдельную кастрюлю для варки на 4 литра. Налить холодную воду, чтобы картофельные дольки были покрыты жидкостью, и отправить на огонь. Дайте содержимому закипеть. Варить 8-10 минут на среднем огне.

  

• Шаг 6

  Подваренные пупки откинуть на дуршлаг и хорошо сполоснуть холодной водой. Первый отвар слить в раковину.

  

• Шаг 7

  Промытые желудки переместить в кастрюлю с картошкой. Перемешать и закипятить. Варить под крышкой 15-20 минут на небольшом огне.

  

• Шаг 8

  Очистить лук и морковь. Овощи сполоснуть. Натереть морковку на крупной терке, лук нарезать кубиками.

  

• Шаг 9

  Разогреть масло в сковороде. Добавить лук и морковь. Обжарить 8-10 минут на маленьком огне, чтобы овощи стали мягкими.

  

• Шаг 10

  Очистить и промыть сладкий перец. Нарезать крупными брусочками.

  Очищенный чеснок нарезать тонкими пластинками.

  

• Шаг 11

  Добавить перец к картофелю. Перемешать и вскипятить. Проварить 4-5 минут.

  

• Шаг 12

  Обжаренные овощи и чеснок переместить к картошке. Добавить по вкусу соль, черный перец, лавровый лист. Перемешать и проварить 8-10 минут с момента закипания. Попробовать все ингредиенты на вкус. Если все готово, можно отключать огонь.

  

• Шаг 13

  Куриные желудки, тушенные с картошкой готовы.

  

• Шаг 14

  Приятного аппетита!