Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе в духовке

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе в духовке с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для куриных крылышек в медово-соевом соусе в духовке.

  Куриные крылья лучше всего использовать свежие охлажденные.

  Замороженные крылышки я не использую, так как они получаются суховатыми, теряют свой вкус, аромат и становятся дряблыми.

  При покупке крыльев нужно обратить внимание на срок годности и условия хранения. Цвет крылышек светло-розовый, без кровяных подтеков и пятен. Мясо должно быть упругим и при надавливании быстро восстанавливаться. Свежие крылышки приятно пахнут. Если есть возможность, покупать крылышки лучше в индивидуальной упаковке. Упаковка должна быть целой, без механических повреждений.

  Чтобы соус получился вкусным и ароматным, главное, подобрать правильные пропорции ингредиентов и, собственно, составляющие маринада, ориентируясь на свой вкус. По-моему вкусу, соус получился идеальным. Очень хорошо гармонируют чеснок и свежий имбирь в сочетании с соевым соусом, медом, соком лимона.

  Дополню соус-маринад ароматной паприкой и свежими листьями шалфея. Вместо шалфея отлично подойдет розмарин или тимьян, желательно свежий, так как сушеные травы не обладают насыщенным ароматом.

  

• Шаг 2

  Куриные крылышки пересмотреть. Если есть остатки перьев, обжечь над пламенем горелки или удалить пинцетом. Хорошо промыть. Кисточку крыла я всегда удаляю и оставляю их для приготовления бульона. Для запекания оставляю плечевую и локтевую часть. Они более мясистые.

  

• Шаг 3

  Подготовленные куриные крылышки переместить в глубокую посуду для маринования.

  

• Шаг 4

  Взять глубокую миску для приготовления медово-соевого соуса. Влить соевый соус и растительное масло. Добавить мед и лимонный сок. Мед выбрать по своему вкусу. Лимонный сок можно отжать из свежих фруктов или использовать уже готовый сок.

  

• Шаг 5

  Имбирь хорошо промыть проточной водой. Измельчить на мелкой терке.

  Я его очищаю от кожуры, но это делать необязательно, так как в кожице больше всего полезных веществ.

  Свежий имбирь кремово-золотистого цвета, с гладкой кожицей, без темных пятнышек и жестких наростов. На ощупь плотный, без морщин, с тоненькой кожицей. Чем корни моложе, тем вкуснее имбирь.

  

• Шаг 6

  Чеснок очистить от шелухи. Сполоснуть проточной водой. Измельчить на мелкой терке или пропустить через пресс. Еще как вариант и по желанию, чтобы в процессе запекания чеснок не горел, можно нарезать колечками и перед запеканием удалить из маринада. Так же можно поступить и с имбирем.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  В маринад добавить измельченный имбирь, натертый чеснок, молотую паприку, немного соли и свежемолотого перца.

  

• Шаг 8

  Добавить листики шалфея или другую ароматную траву. Соус хорошо перемешать. Такой медово-соевый соус можно использовать не только для куриных крылышек в духовке, но и для маринования любого мяса.

  

• Шаг 9

  Влить приготовленный соус к куриным крылышкам. Хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 30-60 минут.

  Я мариновала 60 минут. За время маринования перемешала 2-3 раза, чтобы все крылышки хорошо промариновались. В холодильник я не убирала. Можно мариновать 4-6 часов, но в холодильнике, тогда мясо еще лучше промаринуется и получится более насыщенным по вкусу и аромату.

  

• Шаг 10

  Подобрать подходящую глубокую форму для запекания или использовать противень. Выложить крылышки. Полить медово-соевым маринадом. Разогреть духовку до 200 градусов. Отправить запекаться на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности духовки. Мясо должно подрумяниться.

  Я запекала 35 минут в режиме верх/низ с конвекцией на среднем уровне. Вы ориентируйтесь на свою технику.

  

• Шаг 11

  Сразу подавать к столу. Крылышки можно подать самостоятельно со свежими или маринованными овощами, зеленью, соусами. Можно дополнить гарниром из крупы или овощей.

  

• Шаг 12

  Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке готовы. Приятного аппетита!