Куриные голени с мандаринами в духовке

Приготовим куриные голени с мандаринами в духовке. Это блюдо можно подать в качестве горячего мясного блюда, а также дополнить гарнир из овощей или круп.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 147 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить куриные голени с мандаринами в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Голень куриная – 850 г
Мандарин – 180 г
Лук репчатый – 200 г
Соевый соус – 15 мл
Имбирь – 15 г
Чеснок – 10 г
Специи – по вкусу соль, молотый перец

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Куриные голени взять свежие охлажденные. Количество чеснока и имбиря регулировать по своему вкусу. Специи можно подобрать, ориентируясь на свой вкус. Мандарины использовать вкусные, сочные, лучше с преобладающей кислинкой.
Шаг 2

Начнем с приготовления ароматного маринада для курицы. Мандарины хорошо промыть проточной водой. Один мандарин переместить в дуршлаг и полить кипятком, чтобы удалить восковой налёт. Обсушить бумажным полотенцем. С помощью терки с мелкими выступающими зубцами снять желтый слой – цедру. Фрукт разрезать пополам и выдавить сок удобным способом. С одного мандарина весом 90 г получилось 40 мл мандаринового сока.
Шаг 3

Очистить от кожицы корень имбиря. Измельчить на мелкой терке. В сотейник добавить мандариновый сок, цедру и измельченный имбирь. Перемешать и прогреть на умеренном огне до горячего состояния.
Шаг 4

К теплому прогретому маринаду добавить соевый соус, растительное масло без запаха, измельченный на мелкой терке чеснок. Перемешать.
Шаг 5

Голени хорошо промыть и обсушить. При необходимости обжечь над пламенем горелки, чтобы удалить оставшиеся перышки и ненужную кожицу у основания голени. Опустить ножки в маринад. Приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать. Оставить на 30 минут в прохладном месте. Курицу в маринаде можно оставить мариноваться в холодильнике на ночь. За время маринования несколько раз перемешать.
Шаг 6

Второй мандарин очистить. Разделить на дольки. Очистить и промыть лук. Нарезать крупными дольками.
Шаг 7

В форму для запекания выложить маринованные голени. При необходимости еще немного подсолить и поперчить. Сверху на мясо влить маринад. Распределить дольки мандаринов и лука между кусочками мяса. Заранее прогреть духовку до 200 градусов. Отправить запекаться на 40-50 минут, до румяной корочки. Время запекания зависит от мощности вашей техники и размера голеней.
Шаг 8

Куриные голени с мандаринами в духовке готовы. Можно сразу подавать к столу.
После полного остывания, голени можно заморозить без кусочков овощей и хорошо разогреть к столу перед застольем.
Шаг 9

Веселого Рождества и приятного аппетита!