Куриная грудка с помидорами в фольге
Содержание:
О рецепте
Из куриной грудки легко приготовить множество полезных, диетических и очень вкусных блюд. Куриная грудка с помидорами в фольге, сделанная без сыра, идеально дополнит ПП меню, став прекрасным ужином или обедом. Замаринованная в нежирной сметане с ароматными специями, дополненная сочностью помидоров, она великолепно сочетается с гарнирами из овощей или круп.
Мне нравится рецепт за скорость приготовления, а также за широкие возможности изменения основных ароматов. Стоит взять хмели-сунели, приправу «Для курицы» или универсальный набор специй, и маринад станет совершенно другим. Обязательно попробуйте такую курочку, ведь получается она сочной, нежной и безумно вкусной!
Видео-рецепт куриной грудки с помидорами в фольге
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории120 ккал
-
Белки15 г
-
Жиры5 г
-
Углеводы2 г
Ингредиенты:
- Филе куриное – 1 кг
- Помидор – 250 г , коктейльные
- Сметана – 300 г , 10% или 20%
- Приправа – 2 ст.л. , карри
- Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
- Перец черный – 0.25 ч.л. , или по вкусу
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: куриное филе, сметану, помидоры, немного соли и перца, а также приправу карри.
Соединить сметану, приправу карри, соль и перец.
Перемешать до однородности.
Сделать поперечные надрезы в филе.
Залить филе маринадом, перемешать и оставить минут на 20.
Кружочками нарезать помидоры.
Выложить филе на фольгу, в разрезы вложить помидоры.
Свернуть конвертом и выложить на противень. Разогреть духовку до 220-230 градусов.
Поставить противень с курицей на средний уровень и запекать 30 минут. Затем достать и дать постоять, не раскрывая фольгу, 20 минут.
Подать горячую куриную грудку с помидорами в фольге с любым гарниром. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления куриной грудки с помидорами в фольге. Если используете замороженное филе, разморозьте его в холодильнике примерно за сутки до готовки. Также можно взять филе индейки: даже если оно разрезано пополам, в нем легко сделать прорези и добавить помидоры.
Совет: помидоры подойдут любые, я использую коктейльные, так как среди несезонных овощей они самые мясистые и вкусные. Но можно взять сливовидные или любые другие не очень крупные томаты.
Сметану я использую 20% жирности, а для снижения калорийности можно взять и 10%, и даже несладкий йогурт без добавок. Если вам хочется более насыщенного вкуса и вы предпочитаете майонез – используйте его. Но помните: его калорийность значительно выше.
В этот раз из специй я выбрала карри, а также соль – ее в составе приправы нет. Дополнительно добавила немного черного перца. Заменить эти приправы можно любыми по вашему вкусу. Подойдут и смеси сушеных трав, например, «Итальянские» или «Прованские».
-
Шаг 2
Для маринада соединить сметану с солью, перцем и приправой карри.
-
Шаг 3
Тщательно перемешать, используя венчик.
Совет: для аромата можно добавить 1 зубчик чеснока.
-
Шаг 4
Филе промыть, обсушить вискозными или бумажными полотенцами и сделать поперечные надрезы под небольшим наклоном на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.
Важно: разрезайте филе тонким острым ножом аккуратно, чтобы не прорезать его до конца.
-
Шаг 5
Сложить филе в миску и залить сметанным маринадом, тщательно перемешать, втирая ароматную смесь в волокна. Уделите особое внимание надрезам. Однако слишком интенсивно не перемешивайте, чтобы мясо не порвалось. Оставить филе минут на 20 мариноваться.
-
Шаг 6
Помидоры нарезать кружочками толщиной около 0,7-0,8 см.
-
Шаг 7
Выложить филе на лист фольги. В прорези вставить по 1-2 ломтику помидора.
-
Шаг 8
Фольгу свернуть конвертом. Переложить конверт на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подготовить остальные филе аналогичным образом.
Разогреть духовку до 220-230 градусов. Дайте ей хорошо прогреться – еще минут 5-7 после того, как погаснет лампочка.
-
Шаг 9
Поставить противень на средний уровень и запекать курицу 30 минут. Затем нагрев отключить, противень достать и дать курице постоять в фольге еще 15-20 минут. За это время она на 100% приготовится и останется сочной.
-
Шаг 10
Подать куриную грудку с помидорами в фольге в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты КУРИНОЙ ГРУДКИ В ДУХОВКЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Для быстрого приготовления используйте подходящую фольгу небольшой или средней толщины: 9, 11 или 14 мкм. Гриль-фольга хоть и кажется более качественной, но может замедлить приготовление в духовке «в конверте».
Как избежать ошибок при приготовлении куриной грудки с помидорами в фольге:
- Готовьте курицу на высокой мощности, но не дольше 30 минут. Так птица получится нежной и сочной. Низкая температура и длительная обработка делают ее суше.
- При добавлении соли учитывайте ее наличие в составе всех используемых специй. Как правило, в приправы типа «Для курицы» уже добавлено до 30% соли.
С чем подать:
- С овощами, приготовленными на пару или отваренным: стручковой фасолью, брокколи, зеленым горошком.
- С гарнирами: бурым или белым рисом, гречкой, картофельным пюре.
Как хранить и разогревать:
- Блюдо получается особенно вкусным и нежным в свежем виде. После остывания и повторного разогревания становится чуть суше, но все еще остается вкусным. Хранить его можно до 2 суток в холодильнике: остудите и уберите, не снимая фольгу, в холод.
- Разогревать можно в духовке или аэрогриле при 100-120 градусах 15 минут прямо в фольге.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Мария Лобастова
Мария Лобастова — автор более 250 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2025 года создаёт и проверяет рецепты для проекта. Специализируется на выпечке и десертах, консервации и летних заготовках, праздничных блюдах, русской и итальянской кухне, а также простых и быстрых рецептах на каждый день.
Каждый рецепт прорабатывает на практике: изучает существующие варианты, при необходимости меняет состав и пропорции, убирает лишнее и добавляет новое, чтобы сделать блюдо вкуснее, полезнее или проще в приготовлении. Весь процесс подробно фиксирует на фото и видео, описывает пошаговые действия, важные нюансы и свои практические наблюдения.
Ведёт собственный YouTube кулинарный канал, где делится рецептами и показывает процесс приготовления блюд.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
добавила немного сыра сверху, получилось сытнее
Грудка получилась сочной, что для меня самое главное
Самая сочная грудка, какую я ела!