Курица с морковью и луком тушеная
Содержание:
О рецепте
Если хотите быстро приготовить простой обед или ужин из доступных ингредиентов, обратите внимание на рецепт тушеной курицы с морковью и луком. За счет ароматного соуса с нотками сладких томатов блюдо великолепно сочетается с большинством гарниров. Мясо получается нежным и ароматным, а овощи - мягкими и вкусными за счет добавления соуса.
С рецептом сможет справиться даже ребенок. Приготовить его можно как из филе бедра, так и из бедрышек с костями. Только предварительно их нужно разрезать на кусочки, чтобы проще было обжаривать и удобнее есть. Для максимальной экономии времени также подойдут замороженные заготовки из тертой моркови и нарезанного лука, которые нередко используют для варки супов.
Видео-рецепт тушеной курицы с морковью и луком
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории81 ккал
-
Белки6 г
-
Жиры5 г
-
Углеводы3 г
Ингредиенты:
- Филе куриное – 600 г , бедра (красное)
- Морковь – 300 г
- Лук репчатый – 250 г
- Томатный соус – 4 ст.л.
- Вода – 500 мл
- Приправа – 2 ст.л. , универсальная, или по вкусу
- Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
- Перец черный – 0.25 ч.л. , или по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: курицу, лук, морковь, масло для жарки, соль, перец, универсальную или другую приправу, а также томатный соус.
Натереть морковь на терке для корейской моркови.
Нарезать лук полукольцами.
Разрезать филе на 2-3 части.
Разогреть масло, обжарить курицу 3-4 минуты с одной стороны.
Перевернуть и жарить еще 2-3 минуты до золотистости с другой стороны.
Добавить лук и жарить 4-5 минут.
Затем добавить морковь и жарить еще 5-6 минут.
Добавить универсальную приправу, соль, перец и прогреть пару минут.
Развести томатный соус стаканом воды.
Влить соус к курице с овощами, добавить еще горячей воды по необходимости.
Довести до кипения, снизить нагрев до среднего и тушить 15-20 минут.
Подать тушеную курицу с луком и морковью, например, с рисом. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления тушеной курицы с морковью и луком. Мясо следует разморозить заранее и дать ему полежать при комнатной температуре минут 40-50, чтобы прогрелось.
Совет: для приготовления блюда можно использовать филе бедра индейки.
Я использую томатный соус, приготовленный с добавлением чеснока и сладкого перца. Можно взять любой соус, например, «Краснодарский» или домашний кетчуп. Для придания интересного вкуса вместо репчатого лука используйте шалот, белый лук или порей.
Вместо универсальной приправы подойдут любые специи. Интересно получится с карри, хмели-сунели, приправой «Для курицы». А можно их вообще не добавлять, взяв чуть больше ароматного перца, например, розового или смеси из 4-5 перцев.
-
Шаг 2
Морковь натереть на терке для корейской моркови. Либо просто на крупной терке. Также подойдет насадка для слайсера «мелкий брусок».
-
Шаг 3
Лук нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами.
-
Шаг 4
Вырезать из филе хрящи, если присутствуют. Разрезать на 2-3 части. Мелко резать не нужно. Если используете бедрышки с костями, разрубите их на 2 части.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 5
Сковороду с 1-2 ст. л. растительного масла разогреть на сильном огне.
Совет: можно измерить температуру поверхности бесконтактным термометром, она должна быть не ниже 150 градусов.
Выложить мясо в один слой и обжарить на сильном огне до появления легкой корочки – минуты 3-4.
-
Шаг 6
Перевернуть и жарить еще 2-3 минуты до образования аналогичной корочки.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Добавить к мясу нарезанный лук, перемешать и жарить еще 4-5 минут. Лук должен стать чуть мягче и прозрачнее.
-
Шаг 8
Добавить к курице и луку морковь, перемешать и обжарить все вместе еще 5-6 минут. Морковь должна уменьшиться в объеме.
-
Шаг 9
Добавить универсальную приправу, посолить и поперчить – чуть-чуть, чтобы не было слишком остро. Лучше досолить и добавить перец уже после приготовления по вкусу. Прогреть 1-2 минуты.
-
Шаг 10
Томатный соус развести горячей водой. Добавляйте сначала 250-300 мл воды. Лучше влить потом, если жидкости окажется мало.
-
Шаг 11
Влить разведенный соус к овощам и мясу.
Совет: если жидкости получилось мало, влейте еще 200-300 мл горячей воды. Она должна слегка покрывать овощи.
-
Шаг 12
Довести до кипения, уменьшить нагрев до среднего или чуть выше (4/6 для электроплиты) и тушить минут 15-20. Часть воды должна выпариться.
-
Шаг 13
Подать тушеную курицу с морковью и луком с любым гарниром, пока не остыла. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ТУШЕНОЙ КУРИЦЫ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Обсушивайте мясо перед выкладыванием на сковородку и прогревайте его при комнатной температуре, чтобы не стреляло и быстро схватывалось, покрываясь ароматной корочкой.
- Протрите разделочную доску лимонной долькой перед нарезкой лука, и она почти не впитает характерный аромат.
Что улучшит вкус тушеной курицы с морковью и луком:
- Добавьте за пару минут до готовности рубленую петрушку или укроп. Зелень подчеркнет вкус и аромат овощей с мясом.
Как избежать ошибок:
- Если выложить холодное и влажное мясо на разогретую сковородку, то оно может быстро остудить поверхность, в результате чего начнет вариться, а не жариться. Потеряет сок, станет суше.
- Не выпаривайте всю жидкость, сохраняя соус для подачи с гарнирами. Он получается очень вкусным и ароматным.
С чем подать:
- С рисом, гречкой, макаронами и любыми крупами по вашему вкусу.
- Блюдо прекрасно подходит к макаронам из цельнозерновой муки, чечевицы, гороха.
- Облегченный вариант: подать с зеленой фасолью, приготовленной на пару.
Как хранить и разогревать:
- Прежде чем убрать в холодильник, переложите блюдо из антипригарной сковороды в контейнер или кастрюлю. Хранить до 3 суток.
- Разогреть можно в сковороде на среднем огне, добавив немного горячей воды.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Мария Лобастова
Автор рецептов на кулинарных сайтах.
Создатель кулинарного канала Youtube и Дзен.
