Курица гарам масала индийский рецепт

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт кето курицы гарам масала

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт кето курицы гарам масала с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для кето курицы с гарам масала.

  Гарам масла можно купить в индийском магазине или крупном супермаркете. Также эту приправу не сложно найти на рынках и в отделах, где продают специи на вес. Нельзя убирать эту специю из блюда, ведь она является основополагающей всего рецепта. Благодаря гарам масала курица наполняется удивительным ароматом и вкусом.

  Курица для этого рецепта должна быть охлаждённой. Идеально подходит для блюда филе бедра. В готовом блюде оно получается мягким, сочным и очень нежным.

  

• Шаг 2

  Подготовить болгарский перец для кето курицы с гарам масала. Хорошо промыть и обсушить его. Нарезать перец на длинные, но не очень тонкие полоски.

  Лучше всего брать мясистый красный болгарский перец, но можно использовать и жёлтый перец. Главное, чтобы он был плотным и сочным.

  

• Шаг 3

  Подготовить куриное филе бедра. Нарезать мясо на ломтики.

  

• Шаг 4

  Подготовить чеснок для кето курицы с гарам масала. Очистить чеснок от шелухи. Нарезать зубчики чеснока не мелкие кубики.

  

• Шаг 5

  Добавить в сковороду кокосовое масло и растопить его на среднем огне. Всыпать в масло нарезанный чеснок, гарам масала и куркуму. Всё хорошо перемешать и обжаривать в течение одной минуты, всё время помешивая, чтобы чеснок и специи не подгорели.  

  Кокосовое масло можно заменить на топлёное сливочное масло или растительное. Но стоит помнить о том, что кокосовое масло придаёт блюду особый вкус и аромат.

  

• Шаг 6

  Добавить в сковороду к чесноку и специям нарезанное филе куриного бедра. Всё хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне в течение 2 минут. Не забывайте при этом помешивать курицу, чтобы она приготовилась равномерно со всех сторон.

  

• Шаг 7

  Добавить в сковороду к курице соль и ещё раз хорошо перемешать.

  

• Шаг 8

  Влить в сковороду с курицей кокосовые сливки. Всё перемешать и тушить курицу в сливках в течение трёх минут. Огонь должен быть чуть меньше среднего, чтобы сливки не сильно кипели.

  Конечно, вы можете заменить кокосовые сливки на классические с жирностью не менее 20%. Но стоит помнить о том, что именно кокосовые сливки придают блюду неповторимый аромат, и это идеальное сочетание с гарам масала.

  

• Шаг 9

  Добавить в сковороду нарезанный заранее на полоски красный сладкий перец. Всё хорошо перемешать и тушить блюдо ещё в течение 10 минут.

  

• Шаг 10

  Готовое блюдо снять с огня. За это время курица хорошо приготовится, станет нежной и сочной, а соус слегка загустеет.

  

• Шаг 11

  Выложить кето курицу с гарам масала в сервировочную тарелку и слегка присыпать мелко нарезанным зелёным луком.

  Зелёный лук в данном блюде можно заменить на петрушку или кинзу. Они тоже отлично сочетаются с курицей и придадут блюду лёгкую свежесть.

  

• Шаг 12

  Подавать кето курицу с гарам масала можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. В качестве гарнира отлично подойдёт отварная цветная капуста или брокколи. Капуста имеет нейтральный вкус и будет отлично гармонировать с пряными ароматами индийского блюда.  Можно дополнить блюдо кето хлебом или кето лепёшками.

  Кето курица с гарам масала готова. Приятного аппетита!