Cалат из стручковой фасоли, курицы и огурцов

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для салата.

  Можно использовать как свежую, так и замороженную стручковую фасоль.

  Стручковую фасоль можно брать как зеленую, так и желтую, или их смесь.

  

• Шаг 2

  Если салат готовится из свежей стручковой фасоли, то её нужно хорошо вымыть, срезать кончики и нарезать полосками длиной 2-3 см.

  

• Шаг 3

  Отварить стручковую фасоль в кипящей слегка подсоленной воде 5-6 минут. Откинуть её на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

  

• Шаг 4

  Разогреть в сковороде растительное масло (1 ст.л.) и обжарить стручковую фасоль минут 5, не больше, чтобы она слегка подрумянилась.

  Если в рецепте используется замороженная стручковая фасоль, то варить её не нужно, достаточно не размораживая переложить её в холодную (!) сковороду с маслом, разогреть её и обжарить около 10-12 минут.

  

• Шаг 5

  Пока жарится стручковая фасоль, нужно нарезать огурцы соломкой.

  

• Шаг 6

  А также нарезать куриную грудку аналогичным способом. В рецепте вместо копченой куриной грудки можно использовать отварную, но тогда салат будет менее ароматным и пикантным.

  

• Шаг 7

  Сделать заправку для салата: смешать соевый соус, лимонный сок, сахар, растительное масло (2 ст.л.), чеснок, пропущенный через пресс и соль по желанию (так как соевый соус и так достаточно солёный).

  

• Шаг 8

  В глубокую миску поместить нарезанные огурцы, курицу и обжаренную стручковую фасоль (фасоль можно добавлять как горячей, так и остывшей).

  

• Шаг 9

  Полить салат заправкой, перемешать, посыпать кунжутом. Чтобы кунжут в салате был хрустящим и более ароматным, можно обжарить его на сухой сковороде 1-2 минуты до золотистого цвета, тогда он еще больше раскрывает свой аромат.

  Салат можно подавать сразу, пока фасоль еще теплая, а огурцы хрустящие.

  Приятного аппетита!