Домашний компот из свежих ягод
Содержание:
О рецепте
Этот ягодный компот готовится из клубники, малины, красной смородины и голубики, но состав легко менять по сезону. Например, вместо голубики можно использовать вишню, чёрную смородину, крыжовник или другие ягоды.
Свежие ягоды перед приготовлением нужно перебрать и промыть. Замороженные предварительно размораживать не требуется: их можно добавить непосредственно в кипящую воду. После короткой варки компоту важно дать настояться под крышкой не менее 30 минут — так напиток приобретёт более выраженный цвет и аромат.
По указанным пропорциям компот получается умеренно сладким. Если ягоды очень сладкие или напиток будет подаваться охлаждённым, количество сахара можно уменьшить.
Видео-рецепт компота из ягод в кастрюле на каждый день
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории27 ккал
-
Белки0.1 г
-
Жиры0 г
-
Углеводы6.5 г
Ингредиенты:
- Клубника – 150 г
- Смородина красная – 150 г
- Голубика – 150 г
- Малина – 150 г
- Сахар – 200 г
- Вода – 3 л
Краткий рецепт:
Подготовить продукты для приготовления компота из ягод в кастрюле на каждый день.
В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
Добавить в воду клубнику.
Добавить в воду малину.
Добавить в воду красную смородину.
Добавить в компот голубику.
Добавить в кастрюлю сахар и все тщательно перемешать. После повторного закипания варить 3–5 минут.
Накрыть крышкой и дать хорошо настояться в течение 30 минут.
Снять крышку и остудить.
Перелить компот в графин и охладить в холодильнике.
Компот из ягод в кастрюле на каждый день готов. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления компота из ягод в кастрюле на каждый день: малину, клубнику, смородину, голубику хорошо промыть, убрать хвостики. Для приготовления компота в кастрюле можно добавить разные сочетания ягод на ваш вкус и соответственно сезону, в котором готовите компот. Можно также использовать замороженные ягоды.
-
Шаг 2
В кастрюлю налить воду и на среднем огне довести до кипения.
При желании добавить небольшую щепотку соли для более сбалансированного вкуса.
-
Шаг 3
Добавить в воду клубнику. Если клубника достаточно крупная - можно порезать ее на крупные части.
-
Шаг 4
Добавить в воду малину.
-
Шаг 5
Добавить в воду красную смородину. Обязательно на этапе подготовки удалите ветки.
-
Шаг 6
Добавить в компот голубику. Голубика сама по себе немного нейтральна во вкусе, но дает насыщенный, красивый цвет компоту.
-
Шаг 7
Добавить в кастрюлю сахар и все тщательно перемешать. После повторного закипания варить 3–5 минут.
-
Шаг 8
Накрыть крышкой и дать хорошо настояться в течение 30 минут. Можно оставить компот настояться еще на 1-2 часа, так вкус будет еще насыщеннее.
Вам может быть интересно:
Освежающие напитки в жару в домашних условиях: 10 простых рецептов 
-
Шаг 9
Снять крышку и остудить.
Если нужно быстрее остудить компот, поставьте кастрюлю в раковину или большой таз с холодной водой (вода примерно до середины кастрюли), периодически меняйте воду по мере нагревания.
-
Шаг 10
Перелить компот в графин и охладить в холодильнике. В холодильник ставьте только полностью остывший компот, чтобы не поднимать температуру внутри.
Охлаждённый компот можно подать к быстрому пирогу с ягодами или галете.
-
Шаг 11
Компот из ягод в кастрюле на каждый день готов! Подавайте с кубиками льда как освежающий напиток или с домашней выпечкой. Приятного аппетита!
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Ягоды всегда перебирайте и промывайте. Можно ненадолго замочить ягоды в слабом солёном растворе, чтобы «жучки» всплыли, затем аккуратно достать ситом.
- Обязательно дайте компоту настояться под крышкой минимум 30 минут, а лучше 1–2 часа — за это время ягоды отдадут больше сока, вкус станет мягче и глубже.
Что улучшит вкус компота из ягод в кастрюле на каждый день:
- Для более живого вкуса добавьте немного кислоты: пару долек лимона, чайную ложку лимонного сока или щепотку лимонной кислоты — напиток станет ярче и свежее.
- Используйте цедру лимона или апельсина (тонкую полоску без белой части) — она даёт насыщенный цитрусовый аромат.
- Можно добавить пару веточек мяты.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Надршина
Дарья Надршина — автор более 40 проверенных рецептов на «Меню недели» и дипломированный фуд-фотограф. Более 10 лет готовит для себя и своей семьи, а с 2025 года создаёт пошаговые рецепты для проекта. Специализируется на семейной кухне, быстрых блюдах и домашних заготовках.
Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике: адаптирует знакомые рецептуры, корректирует пропорции и обязательно оценивает результат перед публикацией. Для неё важно, чтобы блюда готовились из доступных продуктов и легко получались в домашних условиях.
Легкий и освежающий напиток на дето! Дети довольны!
простой вариант на каждый день, как раз летом ягод много под рукой. Пил холодным из холодильника отлично зашло
Делала из смеси смородины и вишни, сахара положила чуть меньше. Получился приятный, не приторный компот, дети выпили почти всю кастрюлю
👍👍👍