Компот из вишни в кастрюле
Хороший вишнёвый компот — это как привет из детства. Простой, понятный, родной. Вспомните, как пахла кухня летом, когда бабушка ставила на плиту большую кастрюлю, и уже через пару минут по дому начинал разноситься терпкий аромат вишни. Такой компот хочется пить залпом — холодным из кувшина в жару или тёплым вечером, за семейным ужином.
Этот компот из вишни в кастрюле действительно может сварить даже тот, кто только начинает осваивать кухню. Ягоды не нужно очищать от косточек, а времени и посуды потребуется минимум. Главное — выбрать хорошие, спелые вишни и дать напитку настояться. А если вишни слегка переспевшие — будет только вкуснее: компот получится насыщенным, ярким, ароматным, без лишней сладости. Подходит и на каждый день, и как основа для заготовок на зиму.
Давайте готовить вместе — делюсь простым рецептом, как сварить вкусный вишнёвый компот в кастрюле.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории31 ккал
-
Белки0.2 г
-
Жиры0.1 г
-
Углеводы7 г
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить компот из вишни в кастрюле
Ингредиенты:
- Вишня – 500 г
- Сахар – 100 г
- Вода – 1.5 л
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить продукты для приготовления компота из вишни в кастрюле. Вишню перебрать, отделить веточки, убрать подпорченные ягоды, если они есть. Взвесить нужное количество вишни. Отмерить сахар. Я добавляю минимальное количество сахара, чтобы он не перебивал вкус вишни. Вы можете увеличить или уменьшить его количество по вкусу. Сахар можно заменить медом, но добавлять его нужно в уже остывший компот.
-
Шаг 2
Промыть вишню. Для этого выложить ее в глубокую миску с холодной водой и хорошо промыть. Выловить ягоды из воды и переложить чистую вишню в дуршлаг, чтобы стекла вода. Если ягоды не очень чистые, пыльные, то процедуру можно повторить 2-3 раза.
-
Шаг 3
Засыпать вишню в кастрюлю. Добавить сахар. Лучше брать емкость побольше, чтобы компот не убежал во время закипания. На указанное количество ингредиентов подойдет трехлитровая кастрюля.
-
Шаг 4
Залить вишню с сахаром водой и поставить на огонь.
-
Шаг 5
Во время закипания может появиться легкая пена. Ее стоит снять. Ягоды в этот момент всплывают на поверхность. Перемешать компот и убедиться, что сахар на дне кастрюли растворился.
-
Шаг 6
С момента закипания варить компот из вишни буквально пару минут и выключить огонь. Закрыть кастрюлю крышкой и дать напитку настояться, как минимум, 30 минут, а лучше часа два.
В остывающем компоте ягоды постепенно оседают на дно. Чем дольше настаивается компот, тем насыщеннее на вкус и цвет он становится. Я обычно варю компоты с вечера. За ночь компот хорошо настаивается и утром я получаю яркий, ароматный, очень вкусный витаминный напиток.
-
Шаг 7
Остывший компот из вишни перелить из кастрюли в кувшин и хранить в холодильнике. Подавать к столу его можно как холодным, например, со льдом в летнюю жару. Так и в горячем виде в качестве третьего блюда на обед.
-
Шаг 8
Компот из вишни в кастрюле готов. Он получается особенно вкусным и ароматным с очень спелыми и даже слегка переспевшими ягодами. Они отдают напитку максимум своего богатого вкуса. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
🍒 Попробовали рецепт? Делитесь впечатлениями в комментариях!
А ещё загляните в нашу подборку рецептов компотов — там вы найдёте идеи на каждый день и для заготовок, с видео и пошаговыми фото.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Горбачева
Наталья Горбачева — автор проверенных рецептов на «Меню недели». Специализируется на простой и доступной домашней кухне, особенно любит традиционные русские рецепты, блюда из овощей и круп. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике: уточняет сочетание и пропорции ингредиентов, технологию и время приготовления.
Ведёт собственный YouTube кулинарный канал, где делится пошаговыми рецептами и показывает процесс приготовления блюд. Канал получил серебряную кнопку — награду для каналов, достигших отметки в 100 тысяч подписчиков.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Вначале текста сахар засыпать в остывший компот, а потом пишите засыпать вишню и сахар( шаг 3) , залить водой…так как делать ?
Спасибо 💖
Если нравятся пряности, то в компот можно добавить палочку корицы или звездочку бадьяна – на ваш вкус.