Картошка с тушенкой: рецепт в кастрюле

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт картошки с тушенкой в кастрюле

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт картошки с тушенкой в кастрюле с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления картошки с тушенкой в кастрюле.

  Картошка получится вкусной, если использовать качественную тушенку. Для данного рецепта подойдут любые мясные консервы: из птицы, говядины, свинины, баранины, конины. Отличным вариантом будет домашняя тушенка, в которой уж точно только желаемые ингредиенты. У меня домашняя, из свинины.

  Как приготовить домашнюю тушенку

  При покупке в магазине следует обратить внимание на целостность упаковки, срок годности, состав, условия хранения. В составе тушенки, кроме мяса, обязательно добавляют жир и специи. Если есть возможность, лучше всего покупать тушенку в стеклянной банке, в которой все видно, что внутри.

  Мясо должно быть довольно крупными кусочками и легко разделятся на волокна. В качественной тушенке не должно быть шкурок, костей, хрящей. Запах открытой тушенки приятный и очень аппетитный. На вкус приятное послевкусие мяса и специй.

  Для варки лучше всего выбрать картошку с белой или желтой кожицей. У желтоватой картошки вкус слегка сладковатый, она быстро варится и получается рассыпчатой.
  Специи можно подобрать по своему вкусу. Мне достаточно соли, свежемолотого перца, лаврового листа и душистого перчика.

  

• Шаг 2

  Клубни картофеля хорошо промыть проточной водой, если сильно загрязнены. Очистить от кожуры. Сполоснуть. Нарезать средними кусочками. Размер и способ нарезки выбрать на свое усмотрение.

  

• Шаг 3

  Нарезанную картошку переместить в кастрюлю для варки.

  Влить холодную воду. Количество воды регулировать на свое усмотрение. Воду лучше использовать очищенную или бутилированную. Вода из-под крана может давать неприятный вкус готовому блюду. Я использовала 700 мл воды, так как люблю картошку с жидкостью. Можно влить кипяток, если хотите, чтобы быстрее картошечка приготовилась. Немного подсолить.

  Установить кастрюлю на умеренный огонь и довести до кипения. Варить 8-10 минут на небольшом огне.

  

• Шаг 4

  Подготовить лук.

  Очистить, промыть и обсушить салфеткой лук. Сорт лука выбрать на свой вкус. Нарезать кубиками.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 5

  В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Использовать любое рафинированное. Если в тушенке много жира, можно жарить овощи на нем.

  Добавить нарезанный лук. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

  

• Шаг 6

  Подготовить морковь для приготовления картошки с тушенкой.

  Очистить и сполоснуть морковь. Нарезать брусочками. Можно натереть на крупной терке. Морковь использовать хорошего качества, вкусную и сочную.

  

• Шаг 7

  Нарезанную морковь добавить к луку. Обжарить на огне ниже среднего 2-3 минуты, помешивая. Овощи должны стать немного мягкими.

  

• Шаг 8

  Обжаренные овощи добавить к картошке в кастрюлю.

  Сдобрить лавровым листом и душистым перцем. Хорошо перемешать. Варить 8-10 минут, чтобы картошка стала мягкой.

  Время варки картофеля зависит от сорта и размера нарезанных кусочков.

  

• Шаг 9

  Мясную тушенку разделить вилочкой на меньшие кусочки или на волокна. Добавить в кастрюлю вместе с жиром и соком. При необходимости поперчить и подсолить. Перемешать и довести до кипения.

  Варить на небольшом огне 4-5 минут. Как только все ингредиенты приготовятся, отключить огонь.

  

• Шаг 10

  Подавать сразу к столу со свежим хлебом, рубленой зеленью, салатом из овощей. Это блюдо после полного остывания можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

  

• Шаг 11

  Картошка с тушенкой в кастрюле готова. Приятного аппетита!