Капуста с мясом в мультиварке

Приготовление: Шаг 1

• Луковицу очистить и мелко нарезать.

  

• Шаг 2

  Мясо нарезать небольшими кусочками.

  

• Шаг 3

  В чашу мультиварки влить растительное масло. Выставить режим Жарка на 20 минут.

  Положить лук и обжарить помешивая 2 минуты.

  Положить 1/3 мяса и обжаривать помешивая 2-3 минуты, когда все кусочки подрумянятся, положить следующую порцию и снова обжаривать пока мясо не зарумянится, положить оставшиеся кусочки.

  В процессе всего обжаривания крышку мультиварки закрывать не следует.

  Чем чаше перемешивать содержимое чаши, тем равномернее обжарится мясо.

  

• Шаг 4

  Нарезать полосками копченую грудинку.

  

• Шаг 5

  Когда режим обжаривания отключится, установить режим Тушение на полтора часа. Добавить грудинку, перемешать.

  В режиме тушения крышку мультиварки закрываем.

  

• Шаг 6

  Грибы очистить и нарезать крупно, пополам или на 4 части. Добавить в чашу, перемешать.

  Грибы можно брать практически любые. Со свежими поступаем как описано выше. Сушеные замачиваем в холодной воде за пару часов до начала приготовления. Соленые перед добавлением лучше промыть холодной водой.

  В этот же момент добавить соль и специи. С солью необходима осторожность - в рецепте присутствует квашеная капуста, которая отдаст блюду часть соли, поэтому на данном этапе солить нужно минимально. Если вы брали соленые грибы, то соль добавлять вообще не нужно - мясо заберет ее из грибов и капусты.

  

• Шаг 7

  Свежую капусту тонко нашинковать. Квашеную при необходимости порубить, чтобы не было слишком больших кусков.

  

• Шаг 8

  Всю капусту выложить в чашу поверх мяса. Можно влить немного жидкости от квашеной капусты (3-4 столовые ложки).

  

• Шаг 9

  Чернослив ополоснуть холодной водой, при необходимости удалить косточки. Выложить сверху капусты, не перемешивая закрыть крышку.

  Через полчаса открыть мультиварку, осторожно перемешать содержимое, закрыть до окончания программы.