Кальмар фаршированный сыром и яйцом
Рассказываю, как приготовить необычное и сытное блюдо — кальмары, фаршированные сыром и яйцом. Нежное мясо кальмара сочетается с сыром, яйцом и пикантной ноткой горчицы. А оливки и сладкий перец добавляют яркости и свежести. Готовить совсем не сложно, а результат — пальчики оближешь!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 188 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить кальмар фаршированный сыром и яйцом
Ингредиенты:
- Кальмар – 450 г
- Сыр твердый – 300 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сметана – 80 г
- Горчица зерновая – 30 г
- Оливки черные – 50 г
- Перец сладкий – 100 г
- Петрушка – 15 г
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт кальмара фаршированного сыром и яйцом
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт кальмара фаршированного сыром и яйцом с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированного кальмара сыром и яйцом.
При выборе кальмаров следует обратить внимание на внешний вид, упаковку, срок годности и условия хранения. Я предпочитаю использовать уже очищенные тушки в ледяной глазури. Они должны иметь белоснежный или слегка розоватый цвет. Выбрать морепродукты в герметичной упаковке без трещин и повреждений. Кальмары должны быть полностью заморожены, без признаков оттаивания или кристаллов льда.
-
Шаг 2
Яйца опустить в холодную подсоленную воду. Довести до кипения. Варить 9-10 минут на умеренном огне. Остудить в холодной воде.
-
Шаг 3
Твердый сыр измельчить на крупной терке.
-
Шаг 4
Сладкий перец промыть и обсушить. Удалить семена. Нарезать маленькими кубиками. Выбрать более мясистые сорта любого цвета. Добавить к тертому сыру.
-
Шаг 5
Оливки обмакнуть от рассола. Нарезать кружочками. Добавить к остальным ингредиентам.
-
Шаг 6
Яйца очистить. Натереть на крупной терке. Добавить в миску.
-
Шаг 7
Промыть и обсушить петрушку. Зелень выбрать по своему вкусу. Мелко нарезать листики. Добавить к нарезанным продуктам.
-
Шаг 8
Добавить сметану, зернистую горчицу, соль, молотый черный перец.
-
Шаг 9
Все ингредиенты перемешать. Попробовать на вкус. При необходимости добавить желаемые специи.
Начинка для кальмаров, фаршированных с сыром и яйцом, готова.
-
Шаг 10
Кальмары заранее достать из морозилки. Разморозить в отделе холодильника. Хорошо промыть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
Нафаршировать начинкой, утрамбовывая ложкой. В таком виде они могут храниться сутки в холодильнике, в контейнере с крышкой.
-
Шаг 11
Выложить фаршированные кальмары в форму для запекания. Добавить растительное масло.
Отправить в горячую духовку на 20-25 минут. Запекать при температуре 180-200°С. Время запекания зависит от технических возможностей вашей техники и размера морепродуктов. Важно не передержать их в духовке, иначе мясо может стать жестким.
Кальмары будут готовы, когда они станут мягкими. Начинка хорошо прогреется и сыр расплавится. Если вы не уверены, что морепродукты готовы, можно проколоть один из них ножом — он должен легко пройти через мясо.
-
Шаг 12
Кальмары можно подать в качестве основного блюда. Для усиления вкуса можно предложить соус — например, сметанный с зеленью, чесночный соус или соус тартар.
-
Шаг 13
Кальмар, фаршированный сыром и яйцом, готов.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
спасибо за рецепт
классный рецепт, приготовлю