Кайзершмаррн

01.11.2018

Кайзершмаррн – известный десерт австрийской кухни, который еще называют “Императорский омлет”. По вкусу это что-то среднее между омлетом и бисквитом, десерт воздушный, мягкий, ароматный, с хрустящей корочкой. Обязательно попробуйте это чудо и побалуйте себя и свою семью новым блюдом.

Кайзершмаррн

Общее время готовки – 0 часов 20 минут 
Активное время готовки – 0 часов 10 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 190 ккал
Количество порций – 2 порции


Как приготовить кайзершмаррн

Ингредиенты:

Яйцо3 шт.
Молоко250 мл
Сахар2 ст.л.
Мука150 г
Изюм30 г
Масло сливочное2 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1.

- Отделить белки от желтков. В глубокую чистую миску поместить белки и взбить миксером в пышную стойкую пену.

- В другую глубокую миску поместить желтки, добавить 1 столовую ложку сахара, соль, просеянную муку и перемешать на низких оборотах миксера до образования крупной крошки.

- Влить теплое молоко, взбить на малых оборотах миксера до однородного состояния.

- Добавить промытый изюм, взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой движениями сверху вниз.

- Разогреть на сковороде 1 ч.л. сливочного масла, вылить подготовленное тесто и поджарить до образования румяной корочки снизу, на медленном огне на это уйдет примерно 7-8 минут.

- Аккуратно перевернуть весь “омлет” и обжарить еще 2-3 минуты.

- Сделать ножом надрезы на поверхности “омлета”, а дальше лопаткой отделить кусочки друг от друга.

- Посыпать кусочки столовой ложкой сахара, добавить оставшееся сливочное масло и обжарить, помешивая еще 3-5 минут до образования слегка румяной корочки.

- При подаче десерт посыпать сахарной пудрой, можно также украсить миндальными лепестками, подать с джемом или медом.



Комментарии:

1 Комментарий »

Ирина: | Ноябрь 2nd, 2018 | 5:32 пп

Круто! Очень быстро сделала! Ребенку понравился этот рецепт
Ответ: Ирина, спасибо за комментарий!

Оставить комментарий


Подпишись на бесплатный марафон-подготовку "Новый год - без плиты 2019!" и встречай лучший Новый год в твоей жизни
Email