Гороховый суп с ребрышками в мультиварке
Содержание:
О рецепте
В холодное время года особенно хочется готовить теплые, сытные и уютные первые блюда, которые согревают и дают ощущение домашнего комфорта. Гороховый суп с ребрышками в мультиварке один из таких супов, наваристый, согревающий, с насыщенным вкусом.
Будни у всех похожи, работы много, времени мало, а семья все равно ждет горячее и ароматное. Именно поэтому выручают блюда, которые легко вписываются в ежедневное меню и при этом дарят ощущение настоящего домашнего уюта. А мультиварка в этом деле верный помощник. Она позволяет готовить гороховый суп в одной чаше, обжаривать ребрышки, заправку, томить горох и варить суп до идеальной густоты, при этом экономя силы и время.
Гороховый суп это та самая домашняя классика, в которой сочетаются простота, питательность и глубокий, насыщенный вкус. Правильно сваренный, он получается густым, с ярким мясным ароматом копченых или свежих ребрышек и той самой бархатистой текстурой, которую так любят поклонники супов-пюре.
Гороховый суп с ребрышками в мультиварке готовится без лишних хлопот и посуды, получается сытным, согревающим и по-настоящему домашним блюдом, которое нравится всей семье без исключения. Даже те, кто обычно равнодушен к бобовым, часто просят добавку.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории79 ккал
-
Белки3.8 г
-
Жиры5 г
-
Углеводы4.6 г
Ингредиенты:
- Ребра свиные – 500 г свежие или копченые
- Горох –
- Картофель –
- Морковь –
- Лук репчатый –
- Перец сладкий красный –
- Вода – 2 л
- Масло растительное – 40 мл
- Соль – 1 ч.л. по вкусу
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец черный – щепотка (-и) молотый по вкусу
- Чеснок – сушеный
- Паприка – копченая
- Укроп – 30 г небольшой пучок
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления горохового супа с ребрышками в мультиварке.
Промыть горох под холодной водой, замочить на 1-2 часа, лучше на ночь.
Ребрышки нарезать.
Обжарить ребрышки в мультиварке.
Морковь натереть или нарезать соломкой. Лук измельчить.
Сдвинуть ребрышки и выложить в чашу мультиварки лук и морковь, перемешать и обжарить 3-5 минут.
Нарезать картофель кубиками.
Добавить картофель и горох.
Влить 2л. кипящей воды в чашу и посолить суп.
Добавить лавровый лист, нарезанный сладкий перец, сушеный чеснок и копченую паприку для дымного аромата.
Готовить 1-1,5 часа в режимах «Тушение» или «Суп».
Оставить суп в режиме «Подогрев» на 10-15 минут.
Густой, ароматный, по-домашнему уютный гороховый суп с ребрышками в мультиварке готов!
Подавать гороховый суп с ребрышками в глубоких тарелках или пиалах со свежей зеленью и гренками.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления горохового супа с ребрышками в мультиварке. Для насыщенного вкуса лучше выбирать мясистые свиные ребрышки, свежие или копченые, в зависимости от того, какой аромат вы хотите получить.
Горох подойдет колотый, ярко-желтый, без серого оттенка, он быстрее разваривается и дает более приятную кремовую текстуру. Подготовить овощи, вымыть и очистить.
-
Шаг 2
Промыть горох под холодной водой несколько раз, чтобы смыть лишнюю муку и пыль, а также крахмал, чтобы крупа не липла и не давала мутность. Обязательно замочить горох на 1-2 часа, так он быстрее разварится. Если позволяет время, оставить горох замоченным на ночь.
-
Шаг 3
Ребрышки нарезать.
-
Шаг 4
Включить режим «Жарка» или «Выпечка», налить масло и дать ему прогреться. Выложить ребрышки, чуть посолить и обжарить до легкой золотистой корочки. Это позволит «раскрыть» вкус и добавить супу глубины.
-
Шаг 5
Морковь натереть или нарезать соломкой. Лук измельчить.
-
Шаг 6
Добавить овощи в мультиварку. Сдвинуть ребрышки и выложить в чашу лук и морковь, перемешать и обжарить 3-5 минут, чтобы овощи стали мягче и ароматнее.
-
Шаг 7
Нарезать картофель кубиками.
-
Шаг 8
Всыпать подготовленный горох, добавить картофель, перемешать.
-
Шаг 9
Влить в чашу кипящую воду около 2-2,2л. Советую заливать именно кипяток, так суп приготовится в разы быстрее. Посолить по вкусу.
-
Шаг 10
Нарезать и добавить сладкий перец, а так же лавровый лист, сушеный чеснок и копченую паприку для дымного аромата.
-
Шаг 11
Закрыть крышку, установить режим «Тушение» или «Суп», готовить 1-1,5 часа. Горох должен полностью развариться, ориентируйтесь на объем чаши и мощность вашей мультиварки.
В конце варки открыть крышку, попробовать суп, добавить соль по вкусу, если требуется.
-
Шаг 12
Дать супу настояться. После окончания варки оставить суп в режиме «Подогрев» на 10-15 минут, вкус станет более гармоничным.
Густой, ароматный, по-домашнему уютный гороховый суп с ребрышками в мультиварке готов!
-
Шаг 13
Такой наваристый и душевный суп не только прекрасно согреет, но с легкостью накормит всю семью. Гороховый суп с ребрышками особенно хорош в подаче со свежей зеленью, поджаренными чесночными гренками или ржаным хлебом.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
📌 Другие проверенные рецепты ГОРОХОВОГО СУПА, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Как избежать ошибок при приготовлении горохового супа с ребрышками в мультиварке:
-Что бы суп был мягким и густым обязательно предварительно промыть несколько раз и замочить горох в воде. Замачивание ускоряет процесс приготовления гороха, дает мягкость и легкость в пищеварении.
-Не добавлять много соли в начале процесса. Можно досолить суп в конце.
-Не использовать старый горох. Если горох хранится долго, он варится дольше и может не развариться. Лучше выбирать колотый свежий желтый, без серого оттенка.
-Не пренебрегать обжариванием. Обжаренные ребрышки дают более глубокий вкус.
Советы по подаче:
-Подавать суп горячим в глубоких тарелках или пиалах, добавив свежую зелень. Можно усилить вкус, добавив прямо в тарелку нарезанный обжаренный бекон или копченые колбаски.
-Гороховый суп с ребрышками отлично сочетается с чесночными гренками или ржаным хлебом.
Хранение и заморозка готового горохового супа с ребрышками в мультиварке:
-В холодильнике суп хранится 3-4 дня. На следующий день он становится только вкуснее и гуще. Можно хранить прямо в чаше мультиварки либо перелить в кастрюлю или супницу.
-При заморозке гороховый суп ведёт себя хорошо, разлить суп по контейнерам, остудить, заморозить. Срок хранения до 2 месяцев. Разогревать на плите или в мультиварке.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Агурина
Наталья Агурина — автор около 100 проверенных рецептов на «Меню недели». За её рецептами — большой практический опыт домашней готовки и любовь к кулинарии. Особенно близка семейная кухня: простые, уютные и вкусные блюда из доступных продуктов.
Каждый рецепт готовит и проверяет самостоятельно, уделяя внимание сочетанию ингредиентов, понятному процессу приготовления и тому, чтобы блюдо легко получилось на обычной домашней кухне. Любит проверенную классику и интересные сочетания, уделяя особое внимание тому, чтобы рецепт был понятным и его легко можно было повторить дома.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Вкусно!👍
Вкусно!👍