Фаршированный картофель в духовке с ветчиной
Содержание:
О рецепте
Приготовим картофель фаршированный ветчиной и сыром в духовке. Это рецепт идеального блюда для будничного ужина или внезапного прихода гостей.
Вам понадобятся только картофель, сыр и ветчина. Эти продукты легко найти в любом магазине, и они часто уже есть под рукой. Блюдо получается сытным и сбалансированным: картофель дает углеводы, ветчина — белок, а сыр — жиры. Это полноценный прием пищи в одной порции.
С рецептом справятся даже те, кто не уверен в своих кулинарных навыках.
Если вам нужно очень быстро, сытно и главное, без лишних хлопот накормить семью, то это блюдо самое удачное решение. Убедитесь сами, что лучшие блюда часто бывают и самыми простыми.
Видео-рецепт фаршированного картофеля в духовке с ветчиной
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории151 ккал
-
Белки6.8 г
-
Жиры9.6 г
-
Углеводы9 г
Ингредиенты:
- Картофель – картофель среднего размера
- Ветчина – 150 г
- Сыр твердый – 100 г
- Сметана – 150 г 15%
- Специи – 1 ч.л. для картофеля
- Соль – 1 щепотка (-и)
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Заранее подготовить все ингредиенты.
Кинуть картофель в кипящую воду. Варить около 20 минут до готовности.
Достать готовый картофель из кастрюли и дать ему остыть.
Очистить картофель от кожуры.
Разрезать картофель пополам и сделать в каждой половинке углубление. Включить духовку чтобы она заранее разогревалась до температуры на 180 °C.
Ветчину нарезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
В миску положить сыр и ветчину.
Добавить в миску сметану, соль и специи.
Все тщательно перемешать.
Фаршировать каждую половинку картофеля начинкой. Положить в форму для запекания и поставить в заранее разогретую на 180 °C духовку. Запекать 5-7 минут.
Достать картофель из духовки и подать к столу. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Заранее подготовить все ингредиенты.
Взять картофель среднего размера, все клубни должны быть примерно одной величины.
Отмерить нужное количество сметаны, ветчины и сыра. Ветчину можно заменить на бекон.
Можно использовать ваши любимые специи, но так, чтобы они сочетались с начинкой для фаршировки картофеля. Я использую специальную приправу для картошки.
-
Шаг 2
В кипящую воду кинуть заранее вымытый картофель. Варить около 20 минут. Время нужно засекать только после того, как закипела вода.
Готовность картофеля можно проверить с помощью ножа или вилки. Если он приготовился, то будет мягким.
Важно не переварить картофель, иначе он будет разваливаться.
-
Шаг 3
Снять с плиты кастрюлю, слить с нее воду и достать картофель. Выложить его на тарелку и дать остыть.
-
Шаг 4
Остывший картофель очистить от кожуры.
Вам может быть интересно:
Сколько калорий в картошке? И как лучше ее готовить тем, кто держит вес под контролем. 
-
Шаг 5
Картофель разрезать пополам. Сделать углубление в половинке картошки. Для этого можно использовать нож или чайную ложку.
Главное не торопиться и извлекать мякоть аккуратно, иначе картошка может развалиться на части. Делайте в половинке картофеля максимально большое углубление, чтобы туда поместилось как можно больше начинки. От этого картофель будет гораздо вкуснее.
На этом этапе включить духовку чтобы она заранее разогревалась до температуры 180 °C.
-
Шаг 6
Ветчину нарезать кубиками. По желанию, вы можете заменить ее на бекон.
-
Шаг 7
Сыр натереть на крупной терке. Для этого блюда обязательно используйте именно твердый сыр.
-
Шаг 8
Взять миску и положить в нее нарезанную кубиками ветчину и натертый сыр.
-
Шаг 9
Добавить в миску сметану, соль и специи. Если у вас нет подходящих специй или вы не любите их использовать, то можно обойтись без них.
-
Шаг 10
Все тщательно перемешать. Если начинка кажется суховатой, то можно добавить еще немного сметаны.
-
Шаг 11
Фаршировать каждую половинку картофеля начинкой. Старайтесь класть как можно больше начинки, так будет гораздо вкуснее.
Положить в форму для запекания фаршированный картофель и поставить в заранее разогретую на 180 °C духовку.
Запекать картофель фаршированный в духовке 5-7 минут. Сыр и ветчина должны слегка подрумяниться.
-
Шаг 12
Готовый фаршированный картофель с ветчиной достать из духовки, выложить на тарелку, украсить зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты КАРТОФЕЛЯ В ДУХОВКЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
– Чтобы начинка получилась более нежной, добавьте в неё 1–2 столовые ложки картофельной мякоти, которую вы вырезаете при формировании «лодочек».
Что улучшит вкус фаршированного картофеля:
– Добавьте в начинку немного рубленого зеленого лука или укропа — свежесть зелени идеально сочетается с ветчиной и сыром.
– Ветчину можно слегка обжарить на сухой сковороде 2–3 минуты до легкой румяности.
– Используйте смесь двух видов сыра: твёрдого и немного моцареллы — начинка получится более тягучей и аппетитной.
Что упростит приготовление фаршированного картофеля:
– Для ускорения процесса картофель можно сварить заранее — за 1–2 дня. Хранить в кожуре в холодильнике.
– Вынимать мякоть из картофеля удобнее маленькой чайной ложкой.
Как избежать ошибок:
– Не переваривайте картофель: если он станет слишком мягким, половинки будут разваливаться при выемке мякоти.
– Сметану добавляйте постепенно — если переборщить, начинка станет жидкой и будет вытекать при запекании.
– Не пересаливайте: сыр и ветчина уже содержат соль.
– Начинку не утрамбовывайте слишком плотно — сыр при плавлении увеличивается в объёме.
– Обязательно разогревайте духовку заранее: при посадке в холодную сыр растечётся, а вершина начинки не подрумянится.
С чем подать:
– Блюдо отлично сочетается со свежими овощами, лёгким салатом из огурцов или капусты, зеленью.
Как хранить и разогревать:
– Хранить фаршированный картофель можно в холодильнике до 48 часов, переложив в контейнер после полного остывания.
– Разогревать в духовке при 150–160 °C около 10–12 минут — так картофель останется мягким, а сыр снова расплавится.
– В микроволновке разогревать 1,5–2 минуты, лучше под крышкой.
– Чтобы вернуть подрумяненную верхушку после микроволновки, можно на минуту поставить в горячую духовку или под гриль.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Наталья Мешковская — автор более 100 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Более 10 лет готовит для семьи с двумя детьми, поэтому хорошо знает, какими должны быть удобные и понятные рецепты для повседневного меню. Специализируется на семейной и домашней русской кухне, а также простых и быстрых блюдах на каждый день.
С 2025 года создаёт рецепты для «Меню недели». Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике: корректирует ингредиенты и пропорции, улучшает рецептуру и подробно показывает весь процесс приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
👍