Битый картофель со сметанным соусом

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Молодой картофель тщательно вымыть. В кастрюлю налить воду и поставить ее кипятиться. Включить духовку разогреваться до 180°С.

  Для этого блюда идеально подойдет молодой картофель среднего размера с нежной кожицей, поскольку картофель готовится в мундире и шкурка не должна быть толстой. 

  

• Шаг 2

  Тщательно вымытый картофель опустить в кипяток и варить 12-15 минут до мягкости. 

  

• Шаг 3

  Картофель переложить на противень, застеленный пергаментом. Придавить картофель так, чтоб он сохранил свою целостность, но при этом стал плоским.

  

• Шаг 4

  Придавленный картофель смазать растительным маслом. Также можно смазать картофель растопленным сливочным маслом.

  Посолить, присыпать ароматными травами - тимьяном, розмарином, орегано (свежими или сухими). 

  

• Шаг 5

  Поставить противень с картофелем в разогретую до 180°С духовку и выпекать картофель до полной готовности и румяной корочки около 25-30 минут. 

  

• Шаг 6

  Для сметанного соуса к сметане добавить соевый соус, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать полученный соус.

  Также вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт без добавок.

  Еще к этому блюду отлично подойдет греческий соус дзадзыки со свежим огурцом и чесноком. 

  

• Шаг 7

  Готовый картофель выложить на тарелку, при желании смазать сливочным маслом и подавать горячим со сметанным соусом и свежими овощами как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбным или мясным блюдам. 

  Приятного аппетита!