Жареный картофель с капустой

Приготовление: Шаг 1

• Сначала нужно подготовить овощи. Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать соломкой толщиной примерно 0,5-1 см. Старайтесь делать одинаковую нарезку, чтобы картофель равномерно прожарился.

  

• Шаг 2

  Репчатую луковицу среднего размера очистить от шелухи, нарезать мелким кубиком.

  

• Шаг 3

  Белокочанную капусту тонко нашинковать ножом или на специальной терке-шинковке.

  

• Шаг 4

  Разогреть в сковороде растительное масло без запаха и выложить нарезанный картофель (огонь под сковородой должен быть средний). Периодически бережно помешивая картофель, обжарить его до образования светлой корочки.

  

• Шаг 5

  Добавить к картофелю лук и нашинкованную капусту, посолить и поперчить содержимое сковороды, бережно перемешать. Жарить картофель с капустой до тех пор, пока овощи полностью не приготовятся.

  В процессе жарки следите за количеством масла в сковороде, если его становится мало – подлейте еще немного. Также контролируйте степень готовности капусты, если она начинает пригорать, огонь можно чуть убавить.

  

• Шаг 6

  В процессе приготовления сковороду крышкой лучше не накрывать, иначе картофель станет мягким и может развалиться.

  

• Шаг 7

  Жареный картофель с капустой при подаче можно посыпать измельченной зеленью, например, укропом. К такому гарниру идеально подойдет салат из свежих овощей или соленья.