Блинчик “Датч Бэби”

Голландский пышный блинчик "Dutch baby" (Датч Бэби) может стать вашим любимым рецептом для всей семьи! Края блинчика похожи на заварное тесто, под которым скрывается сочная яблочная начинка в нежной карамели. Чего только стоит наблюдать за процессом выпекания блинчика в духовке, когда его края стремительно вырастают вверх, делая красивый волнистый рельеф!

Блинчик “Датч Бэби”

Общее время готовки – 0 часов 35 минут 
Активное время готовки – 0 часов 10 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 147 ккал
Количество порций – 2 порции

Как приготовить блинчик "Датч Бэби"

Ингредиенты:

Яблоко1 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Молоко120 мл
Мука пшеничная70 г
Масло сливочное25 г
Сахар25 г
Корица1 ч.л.
Ванилин1 щепотка (-и)
Соль1 щепотка (-и)
Сахарная пудра1 ст.л.

Приготовление:

1.

Готовится блинчик "Датч Бэби" в духовке, поэтому нужно иметь сковороду с металлической ручкой (у меня чугунная сковорода d 20 см) или сковороду со съемной ручкой.

Первым делом нужно включить разогреваться духовку до 200 градусов.


2.

Куриные яйца разбить в глубокую миску и взбить со щепоткой соли.


3.

Добавить теплое молоко, щепотку ванилина и снова взбить на малых оборотах миксера или используя ручной венчик.


4.

В молочно-яичную смесь просеять пшеничную муку, бережно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.


5.

Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.


6.

Крупное яблоко вымыть и нарезать тонкими дольками. Кожицу можно не срезать, благодаря ей кусочки яблок будут держать форму.


7.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу. Перемешать полученную смесь.


8.

Выложить яблоки на сковороду и, не переворачивая их, потушить 3-4 минуты.


9.

Залить дольки яблок жидким тестом (выливать тесто нужно на горячую сковороду) и немедленно отправить в духовку.


10.

Во время выпекания края теста будут очень сильно подниматься, но после они осядут.


11.

Выпекать блинчик 20-25 минут.

Время приготовления зависит от вашей духовки. Если вы видите, что после 15 минут приготовления блинчик хорошо зарумянился, а его края сильно поднялись – блюдо можно доставать из духовки. Я выпекала свой блинчик в газовой духовке чуть больше 20 минут.


12.

Блинчик "Dutch baby" украсить ягодами, мятой и обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать десерт можно прямо в сковороде или переложить блин на тарелку.


13.

Приготовленный блинчик "Датч Бэби" очень хорошо отстает от дна формы и его легко можно переложить на тарелку.


09.10.2017

3 комментария »

Лиана: | Февраль 22nd, 2019 | 11:35 пп

Вау… так легко и быстро и очень вкусно. Все были просто в восторге! Спасибо за рецептик.
Ответ: Лиана, пожалуйста! Приятного аппетита!

Татьяна: | Февраль 23rd, 2018 | 10:10 пп

Здравствуйте. Получилось очень вкусно, спасибо!
Ответ: Татьяна, спасибо за комментарий!

Ольга: | Февраль 4th, 2018 | 2:15 пп

Здравствуйте! А как можно приготовить блинчик без такой сковороды?
Ответ: Ольга, можно просто взять форму для выпекания или сковороду без ручки. В форму можно переложить готовые яблоки.

Оставить комментарий


Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок