Биточки из манки как в детском саду

Нежные биточки из манки с хрустящей корочкой — простая и вкусная альтернатива сырникам. Рецепт отлично подойдёт для начинающих хозяек.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Биточки из манки как в детском саду»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Биточки из манки как в детском саду» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Нежные, мягкие и воздушные — эти биточки из манки станут отличной альтернативой привычным сырникам или творожным запеканкам. Готовятся они из простых продуктов: молоко, манная крупа, яйцо, сахар и мука для панировки. Манные биточки по консистенции напоминают плотный манный пудинг с хрустящей корочкой снаружи и нежной серединкой.

Рецепт подойдёт начинающим хозяйкам: сложных приёмов здесь нет, а результат всегда радует. Если у вас осталась остывшая манная каша — это идеальный повод приготовить такие биточки. Попробуйте и вы убедитесь, как вкусно и просто можно накормить семью чем-то новеньким без лишних хлопот.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Биточки из манки как в детском саду

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут

Калории

253 ккал
Белки

4 г
Жиры

11 г
Углеводы

32 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Молоко – 250 мл
Крупа манная – 100 г
Яйцо – 1 шт. С1
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Мука – 2 ст.л.
Масло растительное – 60 мл

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты для приготовления биточков из манки как в детском саду.
Налить в сотейник молоко, поставит на огонь.
В горячее молоко добавить сахар и перемешать его. Посолить кашу.
Довести молоко до кипения и всыпать в него манку, все время размешивая молоко с манкой.
Варить кашу 5 минут, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Кашу снять с огня и немного остудить.
Вбить в манку яйцо и тщательно все перемешать.
Сформировать биточки, обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить биточки с двух сторон.
Биточки из манки как в детском саду готовы. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Каждый день по 2–3 часа на кухне.
А это ≈ 36 500 часов или почти 9,4 года у плиты за жизнь!
Вы правда готовы потратить на готовку почти 10 лет своей жизни?

Читать подробнее...

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для биточков из манки как в детском саду. Отмерить нужное количество молока, манки, сахара и муки. Вымыть яйцо.
Шаг 2

Аккуратно перелить в сотейник нужное количество молока. Поставить его нагревается на среднем огне.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Дождаться, пока молоко нагреется и станет горячим (но еще не закипит). Всыпать в сотейник указанное количество сахара. Перемешать молоко с сахаром до полного растворения крупинок. Добавить соль и снова перемешать.
Шаг 4

Как только молоко закипит, всыпать тонкой струйкой манку. Одновременно с всыпанием непрерывно и быстро размешивать содержимое сотейника венчиком или ложкой, чтобы манка равномерно распределилась и не собралась в комки.
Шаг 5

Варить кашу 5 минут, постоянно помешивая венчиком. Постоянное помешивание необходимо для предотвращения появления комков и пригорания ко дну.
Шаг 6

Выключить конфорку. Взять прихватки и убрать горячий сотейник с плиты. Каша должна остыть до теплого состояния (не горячего, иначе яйцо свернется, но и не холодного, иначе масса застынет и плохо перемешается).
Шаг 7

Аккуратно вбить яйцо в остывшую манную кашу. Интенсивно перемешать массу ложкой или лопаткой до полной однородности.
Шаг 8

Смочить руки прохладной водой, чтобы манная масса не прилипала к пальцам. Отщипнуть от общей массы небольшое количество манной каши. Придать этому кусочку форму приплюснутой круглой котлетки (биточка). Насыпать муку на плоскую тарелку или разделочную доску. Положить готовый биточек в муку и со всех сторон обвалять его, полностью покрывая тонким слоем муки. Повторить процедуру с оставшейся манной массой.
Шаг 9

Налить на сковороду достаточное количество растительного масла (чтобы оно покрыло дно) и разогреть его. Аккуратно выложить обвалянные в муке биточки на сковороду, оставляя между ними небольшое расстояние. Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.
Шаг 10

Биточки из манки как в детском саду готовы. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (чтобы впитать лишнее масло). Подать биточки к столу в горячем или теплом виде, при желании дополнив их сметаной, вареньем, сгущенным молоком или ягодами. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты КАК В ДЕТСКОМ САДУ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Для приготовления манной каши лучше использовать кастрюлю или сотейник с толстым дном. Так каша будет прогреваться равномерно и не пригорит.
Перемешивать манку удобно силиконовой лопаткой — она хорошо собирает массу со стенок и дна посуды.
Перед формированием биточков слегка смачивайте руки холодной водой. Тогда манная масса не будет прилипать к ладоням, а сами биточки получатся аккуратными.
Если хотите, чтобы все биточки были одинакового размера, набирайте манную массу одной и той же столовой ложкой.

Как избежать ошибок:

Не добавляйте яйцо в горячую кашу. Сначала дайте ей немного остыть до тёплого состояния, иначе яйцо может свернуться.
Не кладите слишком много яиц. Для стандартной порции манной каши обычно достаточно одного яйца, чтобы масса хорошо держала форму и при этом оставалась нежной.
Жарьте биточки на умеренном огне. Слишком сильный нагрев быстро подрумянит корочку, а внутри они могут остаться недостаточно прогретыми.
Не экономьте на масле для жарки. Небольшое количество масла поможет биточкам сохранить форму и получить красивую золотистую корочку.

Что улучшит вкус биточков из манки как в детском саду:

Для более ароматного вкуса добавьте в манную кашу немного ванильного сахара.
Внутрь каждого биточка можно положить небольшой кусочек сливочного масла, курагу, чернослив или изюм. Такая начинка сделает блюдо ещё интереснее.
При желании часть обычного сахара можно заменить мёдом или добавить немного корицы.

С чем подать:

Манные биточки прекрасно сочетаются с мёдом, сгущённым молоком, вареньем, джемом или ягодным соусом.
Очень вкусно подавать их со сметаной, натуральным йогуртом или сливками.
Из свежих дополнений хорошо подойдут клубника, малина, черника, бананы, яблоки и другие сезонные фрукты и ягоды.

Как хранить, замораживать и разогревать:

Готовые биточки после полного остывания переложите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике до 2–3 дней.
Если хотите приготовить блюдо впрок, можно заморозить сырые биточки. Сформируйте их, обваляйте в муке, выложите в один слой на доску или поднос и уберите в морозильную камеру. После полной заморозки переложите в пакет или контейнер. В таком виде они хорошо хранятся до 2–3 месяцев.
Жарить замороженные биточки можно без предварительного размораживания. Просто выложите их на разогретую сковороду и готовьте на небольшом огне немного дольше, чем свежие.
Готовые биточки удобно разогревать на сковороде под крышкой или в микроволновой печи до горячего состояния.