“Умное” пирожное, которое само расслаивается

Очень интересное пирожное. “Умное” оно потому, что во время выпечки само “умным” образом расслаивается на 3 части.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\25 минут
Калорийность (100g): 218 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 0.5 л (теплое)
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло сливочное – 125 г (+ для смазывания формы)
Сахар – 125 г
Мука пшеничная – 120 г
Ванильный сахар – 1.5 ч.л.

Очень интересное пирожное. “Умное” оно потому, что во время выпечки само “умным” образом расслаивается на 3 части.

Как замариновать шампиньоны быстро – рецепт с пошаговыми фото

Всем известно, что традиционно на праздничный стол выставляются всевозможные холодные закуски.

По моим наблюдениям, их должно быть много видов, потому что, появляясь на столе первыми, они обычно остаются при любой смене блюд.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 103 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 г
Вино белое сухое – 50 мл
Масло оливковое – 50 мл
Горчица зерновая – 2 ст.л.
Уксус – 1 ст.л.
Петрушка – 2 ст.л.

Всем известно, что традиционно на праздничный стол выставляются всевозможные холодные закуски.

Фаршированная баранья нога, запеченная в тесте

Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-то такое необычное, деликатесное и очень вкусное.

Вот, предположим, запеченная баранья нога - неординарное блюдо.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

Мука – 375 г в тесто
Масло сливочное – 175 г в тесто
Яйцо куриное – 2 шт.
Орех мускатный – 0.5 ч.л.
Соль – 0.3 ч.л. в тесто
Вода – 2 ст.л. в тесто

Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-то такое необычное, деликатесное и очень вкусное.

Брюссельская капуста, запеченная с сыром

Брюссельская капуста - овощ не особо у нас популярный, не часто встретишь рецепты с ее использованием, многих отпугивает непривычная форма, сильный капустный запах и активная горчинка во вкусе.

Но на самом деле эта ярко-зеленая малышка невероятно декоративна и красива на вид, и блюд с ней просто-таки огромное множество, причем самых разнообразных, в том числе и праздничных.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
Калорийность (100g): 96 ккал

Ингредиенты:

Капуста брюссельская – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Пармезан – 3 ст.л.
Перец чили – 1 ч.л.
Масло оливковое – 5 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Брюссельская капуста - овощ не особо у нас популярный, не часто встретишь рецепты с ее использованием, многих отпугивает непривычная форма, сильный капустный запах и активная горчинка во вкусе.

Французский гарнир из репки (репка гласэ)

Сегодня я хочу вам предложить необычный гарнир, который во Франции чаще всего делается из турнепса, но также из репки, редьки, редиса и других овощей.

Слегка прозрачные овощи с нежным и необычным вкусом должны обязательно удивить гостей.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Репа – 500 г или турнепс, редька, редис
Масло сливочное – 30 г
Сахар – 1 ч.л. с горкой
Вода – 1 ст. (200 мл)

Сегодня я хочу вам предложить необычный гарнир, который во Франции чаще всего делается из турнепса, но также из репки, редьки, редиса и других овощей.

Рыбное рагу “Копченая хижина”

Удивительно, какой вкусной может быть горячая копченая рыба! Это рыбное рагу настолько нежное и ароматное, что не может остаться незамеченным на праздничном столе.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 113 ккал

Ингредиенты:

Рыба – 375 г (копченая - лосось, скумбрия, палтус)
Лук-порей – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт. (большие)
Морковь – 2 шт. (большие)
Мука – 10 г
Масло сливочное – 1 ст.л.

Удивительно, какой вкусной может быть горячая копченая рыба! Это рыбное рагу настолько нежное и ароматное, что не может остаться незамеченным на праздничном столе.

Рецепт торт с апельсинами, миндалем и маком

Всегда этот торт готовлю в 2 этапа. Первый - это приготовить бисквит и, соответственно, всё, что для этого надо.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\2 часа
Калорийность (100g): 243 ккал

Ингредиенты:

Апельсин – 220 г 1
Сахар – 250 г 1
Вода – 350 г 1
Мука пшеничная – 150 г 2
Миндаль – 150 г 2
Яйцо куриное – 3 шт. 2

Всегда этот торт готовлю в 2 этапа. Первый - это приготовить бисквит и, соответственно, всё, что для этого надо.

Как приготовить салат с ананасами, сыром и шампиньонами

К праздничному столу обычно хозяйки готовят традиционные салаты – «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Крабовый салат».

Но я случайно обратила внимание, что в последние несколько лет к традиционным стали относиться и салаты с консервированными ананасами.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 111 ккал

Ингредиенты:

Ананас – 450 мл 1 банка
Сыр плавленный – 2 шт.
Шампиньоны – 400 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Огурец – 4 шт.
Майонез – 150 мл

К праздничному столу обычно хозяйки готовят традиционные салаты – «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Крабовый салат».

Салат “Столичный” – классический рецепт с пошаговыми фото

Наверное, если не самый, то один из самых популярных салатов советского времени.

Многие, глядя на состав, путают его со всем известным салатом Оливье, который прочно вошел в наши жизни, а вернее, в наши праздничные меню.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 115 ккал

Ингредиенты:

Курица – 500 г
Картофель – 400 г
Огурец – 300 г маринованные
Яйцо куриное – 2 шт.
Горошек зеленый – 100 г консервированный
Лук репчатый – 70 г для бульона

Наверное, если не самый, то один из самых популярных салатов советского времени.

Горячий клюквенный напиток с джином – рецепт с пошаговыми фото

Этот волшебный напиток я придумала недавно, чисто случайно, как это обычно и бывает и назвала его "джинберри".

Делала клюквенный морс, собираясь пить его горячим, мороз же на улице.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 28 ккал

Ингредиенты:

Клюква – 300 г
Имбирь – 1 шт. 4 сантиметра кусочек
Сахар – 100 г или по вкусу
Тимьян – 3 веточка (-и)
Алкоголь – по вкусу джин
Вода – 2 л

Этот волшебный напиток я придумала недавно, чисто случайно, как это обычно и бывает и назвала его "джинберри".

Самая вкусная печеная картошка по проверенному рецепту

Самая вкусная на свете печеная картошка, по рецепту Джейми Оливера, он точно знает толк во вкусной еде.

Не особо заморочливой в приготовлении при этом, и большой плюс еще в том, что большую часть подготовки можно сделать заранее, перед праздником, а поставить картошку в духовку уже незадолго до подачи на стол.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 154 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Жир – 5 ст.л. гусиный,утиный,топленое или оливковое масло
Чеснок – 1 шт. головка
Тимьян – 5 веточка (-и)
Соль – по вкусу

Самая вкусная на свете печеная картошка, по рецепту Джейми Оливера, он точно знает толк во вкусной еде.

Рождественский фруктовый пудинг – рецепт с пошаговыми фото

Пудинг с сухофруктами - старинная выпечка к рождественским праздникам в Великобритании.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

Сухофрукты – 300 г смесь из кураги, изюма, фиников, инжира
Чернослив – 100 г
Клюква вяленая – 100 г
Масло сливочное – 135 г
Сухари панировочные – 100 г
Мука – 50 г

Пудинг с сухофруктами - старинная выпечка к рождественским праздникам в Великобритании.

Картофель по-брабантски – подробное описание рецепта и фото

Гарнир из картофеля, наверное, самый распространенный, ведь он подойдет к любому блюду и всегда нравится гостям.

Картофель по-брабантски готовится из отварного картофеля, который запекается с сыром, луком и зеленью в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 141 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Масло сливочное – 2 ст.л.
Лук-шалот – 2 шт. (или репчатый лук)
Сыр твердый – 200 г
Петрушка – 10 г
Соль – по вкусу

Гарнир из картофеля, наверное, самый распространенный, ведь он подойдет к любому блюду и всегда нравится гостям.

Как сделать пряничный домик на Новый год

Уже совсем близко, наверно, самые веселые, красочные и волшебные празднества - Новый год и Рождество.

Эти праздники отличаются от всех других еще и особенной, традиционной сладкой выпечкой.

Общ.\актив. время готовки: 14 часов\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 355 ккал

Ингредиенты:

Сахар – 150 г
Мед – 100 г
Масло сливочное – 100 г
Специи – 1 ст.л. для пряников
Лимон – 0.5 шт. цедра и сок
Имбирь – 1 ч.л. свежий

Уже совсем близко, наверно, самые веселые, красочные и волшебные празднества - Новый год и Рождество.

Овощной салат с изюмом “Киевский” – проверенный рецепт

Этот салат пришел ко мне от друзей, живущих в Киеве, отсюда и это название – «Киевский», хотя в салате по большому счету, мало что есть от украинской кухни.

Очень простой в приготовлении, дешевый, но такой необычный на вкус.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 223 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 3 шт.
Морковь – 3 шт.
Сыр твердый – 200 г
Чеснок – 3 зуб.
Изюм – 150 г
Майонез – 200 г

Этот салат пришел ко мне от друзей, живущих в Киеве, отсюда и это название – «Киевский», хотя в салате по большому счету, мало что есть от украинской кухни.

Закуска из скумбрии с хреном

Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника.

Что же изысканное можно приготовить из этой простой и недорогой рыбы? Ответ один - приготовьте из нее паштет-закуску, это всегда вкусно, интересно и не избито.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 127 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 500 г горячего копчения
Свекла – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Хрен – 20 г
Сливки – 100 мл жирные или сметана

Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника.

Запеченная свинина с сухофруктами

В праздничные дни, так же как и в будние, большинству хозяек хочется вкусно готовить, не затрачивая на это много времени и усилий.

Блюдо, которое готовится практически без вашего участия, и при этом отлично подходит для праздничного стола - запеченное мясо.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\25 минут
Калорийность (100g): 268 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 800 г (карбонад)
Сухофрукты – 200 г (например, чернослив, курага, изюм)
Соль – 2 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.
Кориандр – 0.5 ч.л. (молотый)

В праздничные дни, так же как и в будние, большинству хозяек хочется вкусно готовить, не затрачивая на это много времени и усилий.

Перевернутая картофельно-морковная запеканка

К праздничному столу хочется приготовить что-нибудь интересное и необычное.

Но что делать тем, кто любым изысканным гарнирам предпочтет обычную жареную картошку? Этот рецепт картофельной запеканки как раз для вас - ведь по вкусу она почти не отличается от всеми любимого простого гарнира, а выглядит празднично и необычно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\25 минут
Калорийность (100g): 105 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 600 г (выбирайте картофелины среднего или небольшого размера)
Морковь – 400 г (крупного размера)
Масло сливочное – 70 г
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.

К праздничному столу хочется приготовить что-нибудь интересное и необычное.

Салат “Айвенго”

Рецепт этот у меня с очень давних времен, с «лихих 90-х», подсмотренный в какой-то из новомодных, появившихся тогда кулинарных программ.

Готовил шеф-повар ресторана, название салата наверное по названию того самого ресторана, иначе я его пафосность объяснить не могу.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 157 ккал

Ингредиенты:

Вешенки – 600 г
Картофель – 400 г
Яйцо – 4 шт.
Огурец – 4 шт. маринованный
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – 200 мл

Рецепт этот у меня с очень давних времен, с «лихих 90-х», подсмотренный в какой-то из новомодных, появившихся тогда кулинарных программ.

Пирог с клюквой и сахарной глазурью

Лично у меня такой праздник, как Новый год, а особенно Рождество, ассоциируются с маком и клюквой.

Пирожки и рулеты с маком, пироги и утка с клюквой - это обязательные блюдо в праздничном меню.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 263 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 270 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 130 г
Масло сливочное – 150 г
Молоко – 150 г
Мандарин – 2 шт.

Лично у меня такой праздник, как Новый год, а особенно Рождество, ассоциируются с маком и клюквой.

Салат “Мимоза” на яблоке

Этот салат всем известен и всеми практически любим с советских, «дефицитных» времен.

К большим праздникам приберегалась заветная баночка консервированного лосося, и хозяйка с гордостью водружала на стол "деликатесный" салат.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 132 ккал

Ингредиенты:

Семга – 300 г
Картофель – 200 г
Морковь – 200 г
Яблоко – 3 шт. зеленое
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.

Этот салат всем известен и всеми практически любим с советских, «дефицитных» времен.

Заливное из курицы

Нежное, красивое и вкусное блюдо, под названием заливное, обязательно украсит ваш как повседневный, так и праздничный стол.

В отличие от холодца или студня, делается оно порядком быстрее, что не может не радовать.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\30 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 550 г на кости.
Морковь – 130 г
Лук репчатый – 70 г
Сельдерей стеблевой – 1 шт.
Вода – 1 л
Чеснок – 3 зуб.

Нежное, красивое и вкусное блюдо, под названием заливное, обязательно украсит ваш как повседневный, так и праздничный стол.

Как приготовить филе рыбы, запеченное в свекле

Я не так давно открыла для себя сочетание рыба + свекла. Ну, с селедкой все понятно, а вот, что свежее рыбное филе прекрасно гармонирует со свеклой, лично для меня оказалось открытием.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 125 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 700 г
Свекла – 500 г сырая.
Сыр творожный – 150 г
Лук репчатый – 130 г
Укроп – 4 ст.л.
Масло сливочное – 30 г комнатной температуры.

Я не так давно открыла для себя сочетание рыба + свекла. Ну, с селедкой все понятно, а вот, что свежее рыбное филе прекрасно гармонирует со свеклой, лично для меня оказалось открытием.

Салат с сыром и яблоками “Помпадур”

К праздничному столу мы всегда стараемся приготовить блюда подороже и посытнее.

Я попробую доказать, что можно накрыть праздничный стол недорого, но очень вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 211 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 2 шт.
Сыр твердый – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 4 шт.
Майонез – по вкусу
Уксус – 2 ч.л. яблочный

К праздничному столу мы всегда стараемся приготовить блюда подороже и посытнее.

Рецепты и меню на Новый год 2026

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: