Мясной хлеб с томатами
Котлеты любят многие из нас, но многие не любят их жарить. Вот здесь на выручку придет рецепт мясного хлеба, такой себе большой "котлеты", которую можно нарезать ломтиками и подать к любому гарниру, хороши такие ломтики и в холодном виде на хлебе. Благодаря большому количеству лука блюдо получается сочным, а благодаря томатам еще и нарядным. И самое приятное то, что, кроме лука, ничего не нужно жарить, мясной хлеб запекается в духовке.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 181 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить мясной хлеб
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 400 г
- Фарш мясной – 600 г свиной
- Томаты в собственном соку – 2 ст. (200 мл)
- Яйцо – 2 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Укроп – 2 веточка (-и)
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Оливки зеленые – 10 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Специи – по желанию для фарша
- Сахар – 1 ч.л.
- Сухари панировочные – 1 ст. (200 мл)
- Вино красное сухое – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Весь лук очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем его на растительном масле с добавлением сахара, пока лук не станет мягким. Чеснок мелко режем, добавляем к луку, приправляем специями для фарша. Можно использовать готовую смесь специй или те, которые любите. Хорошо подойдет сухой орегано и базилик. Даем луку немного остыть.
-
Шаг 2
Фарш можно использовать в указанной пропорции или в пропорции 1:1, а можно сделать его более постным, заменив часть свинины телятиной. Добавляем яйца, солим. Можно еще добавить немного специй.
-
Шаг 3
Томаты разминаем вилкой, чтобы не было особо крупных кусков. 1 стакан добавляем в фарш вместе с остывшим луком. Вливаем вино и всыпаем панировочные сухари. Хорошо перемешиваем массу. Если фарш жидковат, сухарей можно добавить чуть больше.
-
Шаг 4
Противень выстилаем пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом. Руки смачиваем холодной водой и формируем на противне буханку, приглаживая со всех сторон, чтобы форма батона была более-менее ровной.
-
Шаг 5
Выпекаем при 200 градусах около 25 минут. Достаем из духовки и смазываем оставшимися томатами. Сверху слегка сбрызгиваем растительным маслом. Выпекаем еще примерно час, но поглядываем, чтобы хлеб не сгорел.
Такой хлеб можно запечь и в продолговатой форме для кекса, смазанной маслом. За 15-20 минут до готовности, достаем хлеб из формы и запекаем на противне до зарумянивания.
Подаем мясной хлеб, нарезав ломтиками, в холодном или в горячем виде. Украшаем зеленью и оливками.
