5 ошибок хозяйки
Главная » Новые рецепты и статьи » Блюда и меню на праздничный стол » Новый год 2026 » Рецепты и меню на Новый год 2026 » Page 11

Рецепты и меню на Новый год 2026

Что приготовить на Новый год – проверенные рецепты и меню. Горячее, закуски, салаты, десерты, напитки и съедобные подарки. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления, есть пошаговые фото и видео.

Гарниры на Новый год Гарниры на Новый год Горячие блюда на Новый год Горячие блюда на Новый год Новогодние десерты Новогодние десерты Закуски на Новый год Закуски на Новый год Новогодние напитки Новогодние напитки Салаты на Новый год Салаты на Новый год Съедобные новогодние подарки Съедобные новогодние подарки Рецепты на Рождество Рецепты на Рождество

Уже думаете, какое составить меню на Новый год? Здесь вы найдете множество проверенных рецептов новогодних блюд. Читать далее

Нарядный десерт – трайфлы “Чёрный лес”
Сочные, яркие и невероятно вкусные трайфлы "Чёрный лес" станут настоящим украшением праздничного стола.
Шоколадный бисквит, нежный сливочный крем и ароматная вишня, сложно представить более гармоничного сочетания.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 215 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 250 г
  • Сахар – 400 г
  • Какао-порошок – 80 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло растительное – 60 г
Сочные, яркие и невероятно вкусные трайфлы "Чёрный лес" станут настоящим украшением праздничного стола.
Картофельные “гнезда” с грибами
Эти аппетитные гнёзда можно подавать в качестве тёплой закуски или как нежный гарнир к мясу, птице и рыбе.
Можно за день до застолья сделать картофельное пюре, натереть сыр и приготовить грибную начинку.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 238 ккал
Ингредиенты:
  • Картофельное пюре – 1000 г примерно из 5 крупных картофелин
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Шампиньоны – 200 г
  • Сметана – 90 г
  • Лук репчатый – 30 г
  • Сыр полутвердый – 50 г
Эти аппетитные гнёзда можно подавать в качестве тёплой закуски или как нежный гарнир к мясу, птице и рыбе.
Печенье с волшебными предсказаниями
Давайте весело встретим новый год! Приготовьте завораживающее печенье с волшебными предсказаниями, от которого все гости за праздничным столом будут в восторге.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 290 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 60 г
  • Сахарная пудра – 150 г
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Белок яичный – 125 г
  • Корица – 1 щепотка (-и) молотая
Давайте весело встретим новый год! Приготовьте завораживающее печенье с волшебными предсказаниями, от которого все гости за праздничным столом будут в восторге.
Праздничные профитроли с сырно-яичной начинкой
Профитроли с сырно-яичной начинкой - очень эффектная и вкусная закуска к праздничному столу, которая всегда съедается первой.
Такие профитроли можно испечь накануне за день до праздника и хранить их в пакете при комнатной температуре до момента подачи.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 250 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 250 мл
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Соль – щепотка (-и)
  • Сахар – 10 г
Профитроли с сырно-яичной начинкой - очень эффектная и вкусная закуска к праздничному столу, которая всегда съедается первой.
Куриный салат с виноградом Тиффани
Довольно знаменитый, нежный куриный салат с виноградом Тиффани является явным претендентом на любой праздничный стол.
Как и все слоеные салаты, его можно готовить за день до праздника, поскольку так он лучше пропитается, а хозяйка освободит себя от лишнего присутствия на кухне в сам праздник.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 350 г
  • Виноград – 250 г
  • Сыр твердый – 80 г
  • Орехи грецкие – 40 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. небольшие
  • Майонез – 70 г
Довольно знаменитый, нежный куриный салат с виноградом Тиффани является явным претендентом на любой праздничный стол.
Новогоднее печенье “Рудольф”
Обязательно приготовьте с детками это новогоднее печенье "Рудольф". Делается оно очень быстро и просто, с ним справится даже ребёнок.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 452 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 280 г
  • Сахар – 130 г
  • Мука – 100 г ореховая
  • Желток яичный – 2 шт.
  • Масло сливочное – 180 г
  • Шоколад горький – 50 г
Обязательно приготовьте с детками это новогоднее печенье "Рудольф". Делается оно очень быстро и просто, с ним справится даже ребёнок.
Рыбный паштет для новогодних закусок
Паштет – идеальная закуска для любого праздника, и новогодние торжества не исключение.
Готовятся он достаточно быстро, хранится в холодильнике несколько дней, а значит его можно приготовить заранее и убрать в баночку до праздника.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 200 г белая рыба, типа хека, трески
  • Кижуч – 150 г или другая красная рыба
  • Сыр творожный – 140 г
  • Морковь – 1 шт. небольшая
  • Лук-порей – 1 шт. небольшой
  • Масло сливочное – 60 г
Паштет – идеальная закуска для любого праздника, и новогодние торжества не исключение.
Мандариновый чизкейк на Новый год
Какой запах у Нового года? Конечно, мандариновый! Эти символы праздника можно есть и просто так, а можно приготовить из них яркий и вкусный чизкейк.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт. (110 г)
  • Мука пшеничная – 65 г
  • Сахар – 165 г (65 г - в тесто, 100 г - для творога)
  • Творог – 430 г
  • Сметана – 200 г
  • Желатин – 20 г быстрорастворимый
Какой запах у Нового года? Конечно, мандариновый! Эти символы праздника можно есть и просто так, а можно приготовить из них яркий и вкусный чизкейк.
Праздничный салат “Бусы на снегу”
Помимо традиционных оливье и сельди под шубой, на новогодний стол можно подать не менее эффектный вариант - сытный и праздничный салат "Бусы на снегу".
Его удобно готовить 30 декабря вечером, за ночь слои только лучше пропитаются и будет ещё вкуснее!
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 350 г вареная
  • Огурец – 200 г маринованный
  • Грибы – 150 г маринованные
  • Морковь – 250 г вареная
  • Яйцо куриное – 3 шт. вареные
  • Сыр полутвердый – 150 г
Помимо традиционных оливье и сельди под шубой, на новогодний стол можно подать не менее эффектный вариант - сытный и праздничный салат "Бусы на снегу".
Ароматная курочка, фаршированная апельсинами
Курочку, фаршированную апельсинами, можно смело подавать к новогоднему или рождественскому столу — комплименты от гостей и домашних вам будут обеспечены!
Я предлагаю замариновать курицу заранее, за день до праздника, и поставить в холодильник.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 173 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 1 шт. (1,3-1,5 кг)
  • Апельсин – 300 г
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
Курочку, фаршированную апельсинами, можно смело подавать к новогоднему или рождественскому столу — комплименты от гостей и домашних вам будут обеспечены!
Творожный штоллен с орехами и цукатами
Классическая выпечка для нового года и рождества. Рассыпчатое тесто с цукатами, орехами и сухофруктами, пропитанное сливочным маслом и щедро посыпанное сахарной пудрой.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов 35 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 352 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 300 г
  • Сахар – 230 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Творог – 250 г
  • Лимон – 1 шт.
Классическая выпечка для нового года и рождества. Рассыпчатое тесто с цукатами, орехами и сухофруктами, пропитанное сливочным маслом и щедро посыпанное сахарной пудрой.
Мясной рулет с яйцом
Мясной рулет с яйцом — сытная мясная закуска, которая отлично подойдет к новогоднему и рождественскому столу, тем более приготовить её можно за 1-2 дня до праздничного застолья и хранить в пергаменте в холодильнике.
Перед подачей достать рулет и нарезать на порционные кусочки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 139 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 115 г
  • Филе куриное – 500 г
  • Яйцо куриное – 6 шт. 1- в фарш, 5 - в начинку
  • Морковь – 100 г по-корейски
  • Паприка – 1 ст.л. сушеная
  • Соль – по вкусу
Мясной рулет с яйцом — сытная мясная закуска, которая отлично подойдет к новогоднему и рождественскому столу, тем более приготовить её можно за 1-2 дня до праздничного застолья и хранить в пергаменте в холодильнике.
Тарталетки из слоеного теста с тунцом
Эти аппетитные тарталетки мы приготовим из покупного слоеного теста, выходит очень экономично: из одного листа слоеного теста - целых 40 штук!
Приготовить тарталетки и паштет можно за 2 дня и хранить в холодильнике, а в день подачи просто начинить.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 274 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
  • Тунец – 180 г 1 банка консервов
  • Майонез – 40 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Икра красная – по желанию для украшения
Эти аппетитные тарталетки мы приготовим из покупного слоеного теста, выходит очень экономично: из одного листа слоеного теста - целых 40 штук!
Праздничная утка в рукаве
Новый год - лучшее время для приготовлении утки! Сегодня у нас очень праздничный рецепт из утки в сочетании с черносливом и кислым яблоком.
  • Общ.\актив. время готовки: 14 часов\20 минут
  • Калорийность (100g): 212 ккал
Ингредиенты:
  • Утка – 2 кг
  • Картофель – 1 кг
  • Чернослив – 100 г
  • Яблоко – 2 шт. кислое зеленое
  • Мед – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л. или любое рафинированное масло
Новый год - лучшее время для приготовлении утки! Сегодня у нас очень праздничный рецепт из утки в сочетании с черносливом и кислым яблоком.
Буженина из куриной грудки
Вкусная, сытная и ароматная! Буженина из куриной грудки готовится довольно просто и быстро из доступных продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 148 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 500 г
  • Чеснок – 25 г
  • Кориандр – 1 ч.л. семена
  • Соль – 1 ч.л.
  • Паприка – 2 ч.л. молотая
  • Масло растительное – 30 г
Вкусная, сытная и ароматная! Буженина из куриной грудки готовится довольно просто и быстро из доступных продуктов.
Кабачковые рулетики с тунцом
Это отличный рецепт-выручалочка, когда хочется порадовать гостей оригинальной закуской, а обычные бутерброды уже надоели.
Попробуйте рулетики из молодых кабачков с тунцом - сочетание ингредиентов приятно удивит!
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 78 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 2 шт.
  • Тунец – 180 г консервированный
  • Сыр творожный – 150 г
  • Песто – 1 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Это отличный рецепт-выручалочка, когда хочется порадовать гостей оригинальной закуской, а обычные бутерброды уже надоели.
Оригинальные рулетики из свинины с черносливом
Рулетики из свинины с черносливом готовятся довольно просто и быстро. Это сытная холодная закуска, которую оценят все без исключения.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 278 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 350 г
  • Чернослив – 130 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Специи – 1 ч.л. итальянские травы
  • Майонез – 2 ст.л.
Рулетики из свинины с черносливом готовятся довольно просто и быстро. Это сытная холодная закуска, которую оценят все без исключения.
Куриные отбивные с ягодно-винным соусом
Правильно подобранный соус способен любое, даже самое обыденное на первый взгляд блюдо, сделать ярким.
Приготовьте куриные отбивные по этому рецепту и подайте их с потрясающим ягодно-винным соусом.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 300 г филе грудки
  • Мука – 2 ст.л.
  • Специи – по вкусу
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук красный – 100 г
Правильно подобранный соус способен любое, даже самое обыденное на первый взгляд блюдо, сделать ярким.
Гравлакс (соленая в домашних условиях рыба)
Предлагаю необычный рецепт засолки свежей красной рыбы со свеклой и соком лайма - гравлакс.
 Готовить гравлакс, соленую в домашних условиях рыбу, лучше за 2-3 дня до праздника, а до подачи на стол просто хранить в холодильнике.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 113 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 600 г Любая красная
  • Свекла – 1 шт.
  • Пастернак – 1 шт. При наличии
  • Лайм – 2 шт.
  • Водка – 50 мл
  • Соль – 3 ст.л.
Предлагаю необычный рецепт засолки свежей красной рыбы со свеклой и соком лайма - гравлакс.
Курица с луково-грибной начинкой
Делюсь своим излюбленным в последнее время рецептом: курицей с луково-грибной начинкой.
Приготовленная таким образом курица получается очень ароматной и сочной благодаря маринаду из горчицы и сливочного масла, а грибная начинка удачно дополняет нежное куриное мясо.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 2 кг
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло растительное – 20 г
  • Лимон – 0.5 шт. только сок
  • Специи – по вкусу смесь прованских трав
  • Горчица – 1 ст.л.
Делюсь своим излюбленным в последнее время рецептом: курицей с луково-грибной начинкой.
Пряный кекс с мандаринами
Предлагаю не мучиться на Новый год с приготовлением торта, а выбрать другой десерт.
Легкий пряный кекс с мандаринами из самых простых продуктов, которые найдутся в любом доме.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 265 ккал
Ингредиенты:
  • Мандарин – 3 шт.
  • Масло сливочное – 10 г
  • Сахар – 110 г
  • Специи – по вкусу пряничная смесь
  • Яйцо – 3 шт.
  • Кефир – 200 мл
Предлагаю не мучиться на Новый год с приготовлением торта, а выбрать другой десерт.
Заливное из судака: рецепт классический
Заливное из судака - нежная и вкусная альтернатива мясному варианту этого праздничного блюда.
Для такого заливного подойдет не только судак, но и любая другая рыба, в которой мало костей.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 71 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 600 г
  • Желатин – 20 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец душистый – 5 шт.
Заливное из судака - нежная и вкусная альтернатива мясному варианту этого праздничного блюда.
Шотландский кекс Данди
Ароматный рождественский кекс с большим количеством цукатов и сухофруктов, с традиционным узором из очищенного миндаля.
Его выдерживают в прохладном месте 3-4 недели, благодаря чему вкус становится более ярким, а текстура – более плотной.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 377 ккал
Ингредиенты:
  • Миндаль – 150 г
  • Цукаты – 250 г
  • Изюм – 100 г
  • Клюква вяленая – 100 г
  • Ром – 100 мл
  • Масло сливочное – 200 г
Ароматный рождественский кекс с большим количеством цукатов и сухофруктов, с традиционным узором из очищенного миндаля.
Рыба в ароматной крошке
Впереди череда праздников, поэтому вопрос "что подать на горячее"стоит довольно остро.
Если в семье или среди гостей есть любители рыбы, то такой вариант им точно придется по душе.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 155 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 500 г
  • Петрушка – 3 веточка (-и)
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Сухари – 60 г
  • Сыр твердый – 30 г
  • Специи – по вкусу
Впереди череда праздников, поэтому вопрос "что подать на горячее"стоит довольно остро.
Страницы:
1 2 … 9 10 11 12 13 … 20 21

Уже думаете, какое составить меню на Новый год? Здесь вы найдете множество проверенных рецептов новогодних блюд.

Составление меню на Новый год – дело трудоемкое, и его не стоит откладывать в долгий ящик. Готовь сани летом, как говорит народная мудрость)

Здесь вы найдете удобную навигацию по типам блюд: рецепты салатов на Новый год, а также вторых блюд, гарниров, закусок, напитков, десертов…

Чтобы не ломать голову, что приготовить на Новый год, просто зайдите в каждый из разделов и выберите 1-2 подходящих для вас вариантов – и меню на Новый год готово!

Все рецепты проверены и идеально подходят для Новогоднего стола. А списки ингредиентов у каждого рецепта помогут составить список покупок для похода в магазин.

Пусть ваши предновогодние хлопоты будут простыми и приятными)

Также рекомендуем ознакомиться со статьей “Экономное меню на Новый год за 1900 рублей”.

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение