Летние салаты: рецепты

Овощной салат, особенно летом, можно приготовить из абсолютно любых овощей.

Это всегда свежо и полезно, да и приготовить не сложно.

Если вы любите кускус и цветную капусту, то этот салат вам непременно понравится.

И самое парадоксальное в том, что для приготовления такого салата вам совсем не потребуется искать на полках магазина кускус, достаточно купить кочан цветной капусты.

Салат - это не просто смесь сладких помидоров, хрустящих огурцов и разноцветного болгарского перца, заправленная душистым подсолнечным маслом, хотя и такой вариант имеет место быть.

Салат - это зачастую настоящее искусство, где подчас соединяются ингредиенты, которые иногда нам кажутся несовместимыми.

Для меня этот салат - полноценный ужин. Айсберг и перец- хрустящая свежесть, кукуруза придает легкую сладость, а фасоль - сытность.

Однажды я приготовила быстрый салат из маринованных баклажанов и перца, и обнаружила горсть готовой зеленой гречки в холодильнике.

Решила добавить её в салат, чтобы не выбрасывать и просто влюбилась в это сочетание!

Летом совсем не хочется долго стоять у плиты, да и сытные блюда в жару отходят на второй план.

Легкие салаты часто заменяют обед или ужин, поэтому пополняем копилку вкусных летних рецептов.

Молодая кукуруза настолько сладкая и вкусная, что ее можно есть буквально ложками, но лучше все же подключить свою фантазию и придумать с ней что-нибудь эдакое, раскрывающее ее нежный вкус в должной степени.

Зеленый салат с кукурузой, яблоком и творогом лишь на первый взгляд кажется необычным.

Простой и полезный салат с брокколи и помидорами отлично дополнит домашний или праздничный стол.

Для его приготовления потребуется небольшой состав доступных продуктов и немного времени.

Секрет вкусного салата кроется прежде всего в свежести используемых ингредиентов.

Но немаловажную роль играет и заправка.

Пикантный салат из баклажанов прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно приготовленным на мангале или гриле.

Сочетание двух видов огурцов и обжаренных баклажанов просто идеальное!

Летом совсем не хочется перегружать свой организм тяжелой пищей, для этого нам вполне хватает затяжной зимы и промозглой осени.

Летняя еда должна быть вкусной, полезной и питательной, но при этом не оставлять после себя чувство тяжести.

Огурцы по-корейски – необычный салат легкого приготовления, который приятно удивит любителей не только восточной кухни.

Блюдо выходит очень аппетитным за счет разнообразия специй и пряностей, а также семян подсолнечника, кунжута и льна.

Сочная, слегка с горчинкой, редиска одной из первых появляется на дачных участках и огородах.

Так приятно похрустеть, вприкуску с куском черного хлеба или, только что приготовленным, шашлыком.

Хрустящий морковный салат придется очень кстати, когда после зимы организм просто требует свежести и витаминов.

Кстати, его вполне можно сделать более сытным, добавив, например, обжаренную куриную грудку.

Создавать такую популярную восточную закуску как бабагануш - одно удовольствие, особенно в сезон сбора баклажанов.

Она получается сочной и ароматной, с легким дымком.

Возможно, кому-то такое сочетание и покажется немного странным, но поверьте - печень, яблоко и виноград просто созданы друг для друга.

Этот салат из печени и винограда хорош как с теплой печенью, так и с холодной, но теплый вариант мне нравится больше.

Еще одна замечательная летняя (и не только) закуска, которая готовится без варки, жарки и духовки.

Сырой баклажан? - спросите вы.

Кому-то подобная подача свеклы может показаться странной, но это очень вкусно.

Если Вы любитель свеклы и свекольных салатов, то и такой вариант придется Вам по душе - свекла на гриле с фетой.

Когда пробуешь это блюдо, то нет даже сомнений, что оно приготовлено из грибов.

Но на самом деле их здесь нет :) Главный ингредиент – баклажаны.

Идеальный салат для пикника приготовить просто. Гриль-салат из перца и шампиньонов не требует больших усилий по подготовке, а тем более больших затрат, приготовить его можно сразу на природе всей компанией всего за несколько минут.

Быстро маринованные цукини хороши и как просто закуска, и как дополнение к зеленому салату, и как гарнир к любому блюду.

Сразу скажу - на зиму я их никогда не пробовала ставить, только "на сейчас".

Вы любите кухню в стиле "фьюжн" - эксперименты, совмещающие на первый взгляд не сочетаемые продукты? Попробуйте эту персиковую сальсу: персик, кинза, перец, имбирь - все эти продукты превратятся в интересное блюдо, прекрасное дополнение, например, к куриной грудке на гриле.

Скажу вам по секрету: я - фанат всяческих сальс, и обязательно буду знакомить вас с их разновидностями, которых великое множество.

Когда наступает сезон первых молодых огурчиков, хрустящих и ароматных, то возникает только одно желание – есть их просто так.

Позже мы готовим из них салаты, малосольные огурцы, но со временем и это надоедает.

Легкий летний салат с курицей и черешней для тех, кто ищет и не боится новых вкусовых ощущений.

Соленая фета+сладкая черешня и довольно спокойный вкус курицы - всё очень гармонично и интересно.