Салат с курицей и кус-кусом
Салат с курицей и кус-кусом для тех, кто предпочитает более сытные, но в то же время легкие, салаты. Овощи делают его сочным, а кус-кус привносит восточную нотку в привычные сочетания. Рекомендую подавать этот салат с подсушенным лавашом.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 106 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить салат с курицей и кус-кусом
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 1 шт.
- Кус-кус – 5 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу для курицы
- Помидор – 1 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт. небольшой
- Петрушка – 7 веточка (-и)
- Оливки зеленые – 1 горсть (-и)
- Лаваш – 0.5 шт. тонкий
Приготовление: Шаг 1
-
Всыпать сухой кус-кус в миску и залить горячей водой, чтобы она полностью его покрыла. Пусть настаивается.
-
Шаг 2
Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем кусочки куриного филе до появления румяной корочки. Приправить солью и специями для курицы либо смесью итальянских или прованских трав. Можно добавить немного сухого чеснока.
-
Шаг 3
Мелко нарезать помидор и красный сладкий перец. Хорошо в этот салат подойдут сочные розовые или желтые томаты. Одного крупного или двух небольших томатов будет достаточно. Готовый кус-кус распушить вилкой, всыпать в миску.
-
Шаг 4
У петрушки оборвать листочки и мелко их нарезать, веточки лучше не использовать.
-
Шаг 5
Оливки без косточек измельчить. Они придают салату кислинку и пикантность, но можно использовать и черные оливки. Приправить салат по вкусу солью. Нужно учитывать, что курица уже посолена. Заправить растительным или оливковым маслом.
-
Шаг 6
Половину тонкого лаваша нарезать на небольшие треугольники. Проще всего делать это при помощи ножниц. Лаваш можно обжарить на той же сковороде, на которой готовилась курица, либо разложить в один слой на противне и подсушить при 180 градусах в духовке до хруста.
-
Шаг 7
Подавать салат с чипсами из лаваша.
